Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Šurpa od janjetine i govedine

Šurpa od janjetine i govedine

0
2483
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 44,1 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 160 minuta
Proteini * 2,9 gr.
Masti * 3,9 gr.
Ugljikohidrati* 4,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Šurpa od janjetine i govedine
Sadržaj

S velikom željom želim podijeliti izvrsne recepte za neobično svijetlu šurpu od janjetine i govedine. Svakako skuhajte ukusno vruće jelo i obradujte svoju obitelj izdašnom domaćom juhom. Ispostavilo se da je Shurpa bogata mesnom juhom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Operite janjetinu pod hladnom vodom, a zatim pripremljeno meso stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na umjerenu vatru, zagrijte do vrenja, povremeno skidajući nastalu pjenu šupljom žlicom. Smanjite vatru i kuhajte janjetinu 1-1,5 sati, poklopljeno.
korak 2 od 8
Govedinu dobro isperite pod hladnom vodom, a zatim pripremljeno meso stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na umjerenu vatru, zagrijte do vrenja, povremeno skidajući nastalu pjenu šupljom žlicom. Smanjite vatru i goveđe meso kuhajte poklopljeno 1-1,5 sati.
korak 3 od 8
Papriku temeljito operite pod hladnom tekućom vodom, uklonite sjemenke i jezgru, isperite i otresite višak vlage. Oguljene paprike narežite na komade srednje veličine.
korak 4 od 8
Kuhanu janjetinu i govedinu izvadite iz juhe. U kotao ulijte malu količinu biljnog ulja, dobro zagrijte na vatri, stavite kuhano meso i pržite do ukusne zlatno smeđe kore na jakoj vatri. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polukrugove, dodajte mesu.
korak 5 od 8
Mrkvu operite, ogulite oguljivačem za povrće. Zatim oguljenu mrkvu narežite na velike komade proizvoljnog oblika i dodajte u ostatak sastojaka u kotlu zajedno sa paprom. Ulijte pola procijeđene juhe od mesa i kuhajte šurpu 15 minuta.
korak 6 od 8
Krumpir dobro operite, a zatim ga ogulite gulilom za povrće. Oguljeni krumpir krupno nasjeckajte i stavite u kotao. Ulijte ostatak juhe. Pustite da zavrije, pa po ukusu dodajte sol, crni papar, suneli hmelj i kim. Promiješajte, poklopite i kuhajte još 20 minuta.
korak 7 od 8
Omiljeno zelje temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim otresite višak vlage i usitnite nožem. Koristio sam cilantro.
korak 8 od 8
Bogatu, izdašnu šurpu od janjetine i govedine poslužite na stolu u dijelovima, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Zabavite se uz ovo aromatično jelo!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *