Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Šunpa od janjetine na armenskom

Šunpa od janjetine na armenskom

0
1619
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 32,4 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 2,6 gr.
Ugljikohidrati* 3,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Šunpa od janjetine na armenskom
Sadržaj

Shurpa je nacionalno jelo istočnih naroda. Svaki predstavnik istočnjačke kuhinje priprema šurpu prema vlastitom receptu. S nevjerojatnim zadovoljstvom i svim srcem želim podijeliti recept za divnu šurpu od janjetine na armenskom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Prije svega, pripremite potrebnu količinu sastojaka za izradu šurpe od armenske janjetine.
korak 2 od 14
Debeli rep sitno nasjeckajte i stavite u dobro zagrijani kotao. Pržite uz povremeno miješanje dok se sva mast ne otopi.
korak 3 od 14
U međuvremenu pripremite meso. Janjetinu dobro operite pod hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima i narežite na velike komade jednake veličine.
korak 4 od 14
Prženi masni rep stavite na tanjur.
korak 5 od 14
Pripremljenu janjetinu stavite u kotao i pržite do jednolične zlatne kore na jakoj vatri sa svih strana.
korak 6 od 14
Ulijte potrebnu količinu vode za piće tako da voda potpuno pokrije meso. Pustite da zavrije. Dobivenu pjenu uklonite žlicom s prorezima.
korak 7 od 14
Luk ogulite, operite u hladnoj vodi i narežite na tanke polu -kolutove.
korak 8 od 14
Juhu posolite i dodajte pripremljeni luk. Pustite da zavrije. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte 30-35 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući i skidajući nastalu pjenu.
korak 9 od 14
Mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Papriku operite, ogulite je od sjemenki i jezgre i sitno nasjeckajte. Rajčice operite, osušite, odstranite peteljku, sitno nasjeckajte. Crveni luk ogulite i narežite na pola prstena. Isperite zelje, otresite višak vlage i usitnite nožem. Ogulite i nasjeckajte krumpir.
korak 10 od 14
U kotao naizmjence stavljajte nasjeckanu mrkvu, prženi masni rep, dodajte sol, crni papar, korijander, sušeni bosiljak i kim u potrebnoj količini. Pustite da zavrije i pirjajte oko 1 sat na laganoj vatri.
korak 11 od 14
Dodajte krumpir i opet prokuhajte. Zatim dodajte sjeckanu papriku i rajčicu.
korak 12 od 14
Šurpu dobro promiješajte. Povremeno promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Po potrebi dodajte još soli.
korak 13 od 14
Zadnji stavite nasjeckani crveni luk. Maknite kotao s vatre i ostavite da se šurpa kuha 10-15 minuta.
korak 14 od 14
Mirisnu, hranjivu janjeću šurpu na armenskom poslužite na stolu u dijelovima - juhu odvojeno od debelog dijela, ukrašavajući nasjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u bogatoj šurpi!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *