Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Janjeća šurpa s krumpirom u kotlu

Janjeća šurpa s krumpirom u kotlu

0
1475
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 31,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 130 minuta
Proteini * 1,7 gr.
Masti * 2,7 gr.
Ugljikohidrati* 3,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Janjeća šurpa s krumpirom u kotlu
Sadržaj

Toplo preporučujem pripremu neobično ukusnog i zadovoljavajućeg jela koje će savršeno pristajati obiteljskoj večeri i zagrijati vas u hladan jesenski dan. Shurpa je aromatična zbog korištenog povrća s bogatom mesnom juhom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Prije svega pripremite potrebnu količinu sastojaka za izradu janjeće šurpe s krumpirom u kotlu.
korak 2 od 11
Operite janjetinu, osušite je i nasjeckajte na velike komade. U kotao ulijte biljno ulje, dobro zagrijte, položite meso, pržite do ujednačene kore sa svih strana. Ulijte kipuću vodu tako da voda potpuno prekrije meso. Pustite da zavrije, poklopite i pirjajte 1 sat, povremeno skidajući pjenu.
korak 3 od 11
Papriku temeljito operite pod tekućom vodom, zatim uklonite sjemenke i jezgru, isperite i otresite višak vlage. Očišćenu papriku prepolovite.
korak 4 od 11
Luk ogulite, isperite u hladnoj vodi. Jedan luk narežite na srednje kockice. Drugi ostavite netaknut.
korak 5 od 11
Šargarepu dobro operite, a zatim je ogulite ljuštećom za povrće. Zatim oguljenu mrkvu narežite na velike komade proizvoljnog oblika.
korak 6 od 11
Omiljeno zelje temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim otresite višak vlage i usitnite nožem. Koristio sam cilantro koji se može zamijeniti peršinom.
korak 7 od 11
Operite rajčice u hladnoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Zatim uklonite peteljku, po želji skinite kožu i prerežite je na pola.
korak 8 od 11
Krumpir temeljito operite, a zatim ga ogulite guljelicom za povrće. Oguljeni krumpir grubo nasjeckajte.
korak 9 od 11
Kad je janjetina skoro kuhana, u kotlić pošaljite cijeli luk, pripremljenu rajčicu i mrkvu. Poklopite i pirjajte 15-20 minuta.
korak 10 od 11
Papriku, krumpir, nasjeckani luk i cilantro stavite u kotao. Povremeno promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta nakon vrenja. Po potrebi dodajte crni papar, sol, korijander i kim.
korak 11 od 11
Dobro promiješajte. Maknite kotao s vatre i ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta. Mirisnu, hranjivu janjeću shurpu poslužite s krumpirom na stolu u obrocima, dodatno možete poslužiti češnjak i ljutu papričicu.

Uživajte u šarenoj i elegantnoj juhi!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *