Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Janjeća šurpa u klasičnom loncu

Janjeća šurpa u klasičnom loncu

0
2517
Kuhinja bijele rase
Sadržaj kalorija 21,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 1,1 gr
Ugljikohidrati* 2,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Janjeća šurpa u klasičnom loncu
Sadržaj

Klasična janjeća šurpa priprema se samo od mladog mesa koje ima poseban jedinstven okus i aromu. U juhu se stavlja puno povrća uz minimalnu toplinsku obradu, što vam omogućuje očuvanje svih vitamina. Poseban okus šurpe, naravno, određuju začini i začini. Kuhanje šurpe u običnom loncu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Prvo pripremite sve proizvode navedene u receptu za izradu šurpe. Dobro isperite janjetinu i osušite je salvetom.
korak 2 od 8
U tavi dobro zagrijte janjeću mast i u njoj pržite janjeće komade sa svih strana do zlatno smeđe boje. Također možete pržiti u biljnom ulju.
korak 3 od 8
Prženo meso premjestite u lonac. Prelijte hladnom vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri. Uklonite pjenu s površine. Zatim meso kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Ovim kuhanjem juha će se pokazati prozirnijom. Juhu još nemojte soliti.
korak 4 od 8
Kuhano meso premjestite na poseban tanjur i pokrijte poklopcem.
korak 5 od 8
Ogulite i operite krumpir, papriku, mrkvu i luk. Krumpir narežite na polovice, jer klasični recept predviđa veliko rezanje povrća.
korak 6 od 8
Mrkvu narežite na ploške debljine do 55 mm. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Rajčice narežite na četvrtine. Rajčice nije potrebno oguliti. Papriku narežite na velike trake. Prebacite povrće u kipuću juhu. Sada posolite juhu po želji i dodajte začine. Juhu kuhajte na laganoj vatri i poklopljeno još 1,5 sat.
korak 7 od 8
Na kraju kuhanja u juhu dodajte tijesto od rajčice, mahunu ljute paprike (izvadite kasnije) i cijeli vlasac. Uzorak svakako uklonite. Ugasite vatru. Pokrijte lonac i ostavite juhu da odstoji 20 minuta.
korak 8 od 8
Zatim janjeću shurpu ulijte u porcije, na svaki tanjur dodajte nasjeckano zelje i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *