Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Svinjska šurpa bez pečenja

Svinjska šurpa bez pečenja

0
2919
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 32,1 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 1,3 gr.
Masti * 2,4 gr.
Ugljikohidrati* 2,1 gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska šurpa bez pečenja
Sadržaj

Juhe su obilno jelo za ručak. Juhe mogu biti hladne ili vruće, tekuće, guste i pire. Shurpa je predstavnik prvog tečaja. Predlažem da upotrijebite jednostavan recept i napravite bogatu, gustu svinjsku šurpu bez pečenja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Svinjetinu s kosti temeljito operite pod hladnom tekućom vodom. Zatim stavite u duboki lonac s debelim dnom i ulijte potrebnu količinu vode za piće. Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
korak 2 od 10
Operite mrkvu, a zatim je ogulite guljačem za povrće, narežite na velike komade. Luk ogulite, operite i grubo nasjeckajte. Žlicom s prorezima uklonite nastalu pjenu. Stavite povrće u lonac, smanjite vatru i pirjajte oko 1 sat.
korak 3 od 10
Kuhanu svinjetinu nježno izvadite iz vruće juhe. Meso malo ohladite i pažljivo odvojite od kostiju. Kuhanu svinjetinu narežite na velike komade, a zatim je vratite u lonac s juhom.
korak 4 od 10
Krumpir temeljito operite, a zatim ga ogulite ljuštilicom za povrće. Oguljeni krumpir grubo nasjeckajte i stavite u lonac. Na laganoj vatri zagrijte juhu, zatim smanjite vatru, poklopite posudu i kuhajte 30-35 minuta.
korak 5 od 10
U međuvremenu temeljito isperite papriku pod mlazom hladne vode, a zatim uklonite sjemenke i jezgru. Oguljene paprike grubo nasjeckajte. Rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Zatim uklonite peteljku i narežite na velike komade.
korak 6 od 10
Pripremljene rajčice i papriku stavite u lonac i kuhajte još oko 10-15 minuta.
korak 7 od 10
Zatim po ukusu dodajte sol, crni papar, mljevenu papriku i kim. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte šurpu još 5 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
korak 8 od 10
U međuvremenu ogulite češnjak, isperite pod hladnom vodom i usitnite oštrim nožem ili prođite kroz prešu. Omiljeno zelje temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim otresite višak vlage i usitnite nožem. Koristio sam kopar.
korak 9 od 10
Na kraju kuhanja u šurpu dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Mirisnu šurpu dobro promiješajte i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
korak 10 od 10
Poslužite vruću, bogatu svinjsku šurpu bez pečenja u dijelovima.

Uživajte u bogatom prvom jelu!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *