Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Uzbekistanska svinjska šurpa

Uzbekistanska svinjska šurpa

0
3000
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 28,5 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 95 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 3 gr.
Ugljikohidrati* 2,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Uzbekistanska svinjska šurpa
Sadržaj

Shurpa je vruće prvo jelo istočnjačkih naroda, kuhano u bogatoj juhi s visokim udjelom masti i grubo nasjeckanim povrćem. Toplo preporučujem korištenje izvrsnog recepta za bogatu uzbekistansku šurpu od svinjetine. Vruće jelo ispada mirisno, zadovoljavajuće i vrlo ukusno.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Svinjska rebra ili bilo koji drugi dio svinjskog mesa s kostima temeljito operite pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušite pripremljeno meso papirnatim ručnicima i nasjeckajte na velike komade.
korak 2 od 9
Ulijte malu količinu biljnog ulja u kotao ili lonac s debelim dnom, dobro zagrijte, stavite pripremljena svinjska rebra i pržite do ukusne zlatnosmeđe kore na jakoj vatri. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polukrugove, dodajte mesu.
korak 3 od 9
Operite mrkvu, a zatim je ogulite oguljivačem za povrće. Zatim oguljenu mrkvu narežite na velike komade proizvoljnog oblika i dodajte ostalim sastojcima u kotlu. Povremeno promiješajte, pržite dok ne omekša.
korak 4 od 9
Paprike temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, zatim uklonite sjemenke i jezgru, ponovno isperite i otresite višak vlage. Očišćenu papriku narežite na pola prstena i pošaljite u kotao, povremeno miješajući, pržite.
korak 5 od 9
Krumpir temeljito operite, a zatim ga ogulite guljelicom za povrće. Oguljeni krumpir krupno nasjeckajte i stavite u kotao. S vremena na vrijeme promiješajte, pržite dok se ne pojavi ukusna zlatnosmeđa boja.
korak 6 od 9
Rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Zatim uklonite peteljku, ako želite, možete ukloniti kožicu i narezati na velike komade. Stavite s ostalim sastojcima, lagano miješajući, pržite nekoliko minuta.
korak 7 od 9
Ulijte potrebnu količinu vode za piće tako da voda potpuno pokrije posudu. Pustite da zavrije pa dodajte sol, crni papar i kim po ukusu. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte još 40-45 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
korak 8 od 9
U međuvremenu ogulite češnjak, isperite pod hladnom vodom i usitnite oštrim nožem. Omiljeno zelje temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim otresite višak vlage i usitnite nožem. Ja sam koristila zeleni luk.
korak 9 od 9
Na kraju kuhanja u šurpu dodajte nasjeckani češnjak, dobro promiješajte. Mirisnu, izdašnu svinjsku šurpu u uzbečkom stilu poslužite u stolovima u dijelovima, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u bogatom prvom jelu!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *