Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Svinjska šurpa u kotlu na štednjaku

Svinjska šurpa u kotlu na štednjaku

0
6628
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 36,9 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 110 minuta
Proteini * 1,4 gr
Masti * 3,9 gr.
Ugljikohidrati* 3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska šurpa u kotlu na štednjaku
Sadržaj

Svinjsku šurpu često kuham sa svojim domaćim za ručak i poslužujem kao glavno toplo jelo za svečanu gozbu. Nekad sam stalno kuhala šurpu u loncu. No s pojavom kotla u kući sada koristim samo ovaj recept. Pripremite ukusnu svinjsku šurpu u kotlu po mom receptu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Svinjetinu operite u hladnoj vodi, zatim meso osušite papirnatim ručnicima i krupno nasjeckajte na komade iste veličine.
korak 2 od 12
U kotao ulijte biljno ulje, dobro zagrijte, položite meso i pržite do zlatne boje na jakoj vatri sa svih strana, povremeno okrećući. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na veliko perje.
korak 3 od 12
Mrkvu operite, ogulite oguljivačem povrća. Zatim oguljenu mrkvu narežite na velike krugove.
korak 4 od 12
Paprike operite, ogulite im sjemenke i jezgru. Očišćenu papriku narežite na velike komade.
korak 5 od 12
Kad svinjetina prekrije ukusnu zlatnu koricu, stavite luk i mrkvu u kotao, povremeno miješajući, pržite povrće dok ne omekša.
korak 6 od 12
Krompir operite i ogulite krumpir. Oguljeni krumpir grubo nasjeckajte.
korak 7 od 12
Nasjeckani krumpir i papriku stavite u kotao. S vremena na vrijeme promiješajte, pržite dok se ne pojavi ukusna zlatnosmeđa boja. Zatim kotlić zatvorite poklopcem.
korak 8 od 12
Operite čili paprike, uklonite im sjemenke i jezgru. Nasjeckajte sitno i dodajte u kotao, količinu prilagodite po svom ukusu. Operite rajčice. Zatim stavite u duboki tanjur i prelijte kipućom vodom samo nekoliko minuta.
korak 9 od 12
Rajčice premjestite u posudu s hladnom vodom. Uklonite peteljku, skinite kožu i narežite na velike kriške. Stavite s ostalim sastojcima, lagano miješajući, pržite nekoliko minuta.
korak 10 od 12
Kopar razvrstajte i isperite u hladnoj vodi, a zatim otresite višak vlage i usitnite nožem. Stavite u kotao i napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom tako da je jelo potpuno prekriveno vodom. Pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta. Ostavite malo zelenila za ukrašavanje.
korak 11 od 12
Češnjak ogulite, isperite u vodi i usitnite oštrim nožem. 5 minuta prije kuhanja po okusu dodajte nasjeckani češnjak, sol i crni papar. Dobro promiješajte, poklopite i isključite vatru.
korak 12 od 12
Pustite da se šurpa skuha i upije u svim okusima 15 minuta, a zatim poslužite u obrocima, ukrašeno sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *