Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Skuša s limunom u foliji na roštilju

Skuša s limunom u foliji na roštilju

0
1505
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 78,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 6,7 g
Masti * 10 gr.
Ugljikohidrati* 7,8 g
* po 100 gr. proizvod
Skuša s limunom u foliji na roštilju
Sadržaj

Limun se dobro slaže s gotovo svakom ribom. Masna skuša nije iznimka. Citrusi svojim kiselim sokom ističu bogatstvo skuše i ujednačavaju sadržaj masti. Također dodajte luk u foliju za ribu radi sočnosti i začine za okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Skuvu peremo, režemo trbuh i uklanjamo unutrašnjost. Odrežite rep i glavu. Trupove peremo tekućom vodom, posebnu pozornost posvećujući čišćenju unutarnje šupljine od krvi i crnila. Zatim osušite ribu papirnatim ručnicima izvana i iznutra.
korak 2 od 7
Luk ogulite, operite, osušite, narežite na tanke polukrugove. Limun narežite na tanke ploške.
korak 3 od 7
Odrežite odvojene komade folije za svaku ribu. Veličina listova folije trebala bi biti takva da se skuša može sigurno zamotati i da unutarnji sokovi ne iscure. Dio nasjeckanog luka stavili smo na foliju. Na nju stavljamo skušu. Ribu pospite solju, crnim paprom i pripremljenom mješavinom začina.
korak 4 od 7
U ribu stavite limun i preostali luk.
korak 5 od 7
Zamotamo skušu u foliju, tvoreći snažan snop. Svaki snop dobro stisnemo rukama.
korak 6 od 7
Skuša stavljamo u foliju na ugljen bez otvorenog plamena. Pečemo dok ne omekša. Ovisno o veličini ribe i toplini ugljena, proces može potrajati otprilike dvadeset do trideset minuta.
korak 7 od 7
Gotovu skušu pažljivo izvadimo iz roštilja, prebacimo na radnu površinu i otvorimo foliju. Vilicom probadamo pulpu blizu leđa i procjenjujemo stupanj spremnosti. Po potrebi se riba može ponovno zamotati u foliju i peći preko ugljena. Na stolu poslužite vruću skušu.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *