Slatke kisele lubenice za zimu
0
398
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
213 kcal
Porcije
4 str.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
52,9 gr.
Ako ne znate kojim desertom ćete iznenaditi svoju obitelj ili goste, obratite pažnju na ovaj recept. Priprema se što jednostavnije. A rezultat će iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pripremu ukiseljenih lubenica preporučuje se preradom naših bobica. Stavite lubenicu u sudoper i uključite toplu ili vruću vodu. Lubenicu držite ispod nje oko 2 minute. Zatim ga operite običnim sapunom. Ako vrijeme dopušta, učinite to nekoliko puta. Lubenicu premjestite na stol na koji je potrebno unaprijed staviti papirnate ubruse. Moraju upiti svu višak vlage koja se nalazi na površini lubenice. Zatim ga narežite na male komadiće. Provjerite jesu li veličine da slobodno stanu u staklenku. Po želji, lubenicu možete oguliti. Međutim, ovaj korak nije obavezan. Gotove kriške lubenice odložite sa strane.
Sada moramo sterilizirati limenke. Da bismo to učinili, prvo ih moramo dobro isprati. Za ovaj postupak poželjno je koristiti sodu bikarbonu. Osušite staklenke ručnikom. Ulijte oko 2 do 3 centimetra visoko u staklenku s vodom. Zatim ga stavite u mikrovalnu pećnicu punom snagom. Ostavite staklenku u njoj 5 minuta. Zatim ga izvadite i izlijte vodu. Stavite poklopce u malu zdjelu i prelijte ih vodom. Također ih zagrijte u mikrovalnoj na 5 minuta. Zatim konzerve preuredite na ručnik koji želite unaprijed rasporediti po stolu.
Kad se staklenke potpuno osuše, na njih prebacite narezanu lubenicu. Uredno ih i kompaktno rasporedite tako da što više komada stane u posudu. Ulijte hladnu vodu u lonac ili kuhalo za vodu. Posuđe stavite na štednjak. Kad voda zakipi, u staklenke ulijte kipuću vodu. Pokrijte ih poklopcima i ostavite lubenice da odstoje oko 15 minuta.
Kad istekne vrijeme, morat ćete ispustiti vodu u lonac. Stavite ga na štednjak. Pričekajte da voda zakipi. Smanjite vatru i dodajte mu granulirani šećer. Otopinu neprestano miješajte. To će pomoći da se kristali bolje otope u vodi. Nakon šećera, dodajte malo soli u vodu. Posljednji sastojak bit će limunska kiselina, koja će definitivno spriječiti da vam se šavovi prerano pokvare. Ako želite da rješenje izgleda privlačnije, procijedite ga sito ili gazom.
Listove lovora i metvicu dodajte u staklenke lubenicama. Napunite ih vrućom otopinom. Pažljivo zavijte čepove na sve staklenke. Ako se na spremniku pojave pukotine, morat ćete brzo prenijeti šavove u drugu staklenku. Okrenite staklenke i stavite ih na ručnik. Smotajte ih u veliki ručnik ili deku. Staklenke ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga ćete ih morati premjestiti na hladno mjesto.
