Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Vareniki
  3. ➠ Knedle s višnjama
  4. ➠ Knedle od trešnje

Knedle od trešnje

0
2429
Kuhinja ukrajinski
Sadržaj kalorija 222,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 8,8 g
Masti * 8,7 g
Ugljikohidrati* 36,3 g
* po 100 gr. proizvod
Knedle od trešnje
Sadržaj

Knedle s višnjama jelo su koje bi se u ljetnoj sezoni trebalo svima pojaviti na stolu. Jednostavno je, vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Obično se nemasno tijesto koristi za izradu okruglica, no u ovom ćemo receptu, osim brašna, vode, soli i biljnog ulja, koristiti i kokošja jaja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Za izradu okruglica po ovom receptu bolje je brašno drugog razreda. Budući da tijesto ne smije biti jako pahuljasto. Prosijte brašno u duboku zdjelu kako biste uklonili grudice i ostatke.
korak 2 od 12
U posebnoj zdjeli pomiješajte vodu i jaje dok se žumanjak potpuno ne otopi u vodi.
korak 3 od 12
Napravite udubljenje u brašnu i počnite postupno ulijevati vodu i jaje u njega. Miješajte tijesto svaki put kad ulijete novi dio. Nakon što se doda sva tekućina s jajetom, imat ćete viskozno i ​​ljepljivo tijesto, koje treba prebaciti na pobrašnjen stol i nastaviti mijesiti tijesto ručno.
korak 4 od 12
Kao rezultat toga, trebali biste imati čvrsto i elastično tijesto koje se neće lijepiti za ruke i radnu površinu.
korak 5 od 12
Umiješeno tijesto zamotajte u plastičnu foliju. Uzmite 2 lonca različitih veličina i izgradite strukturu koja nalikuje vodenoj kupelji. U veći lonac ulijte pola čaše tople vode. Tijesto stavite u manji lonac, poklopite i stavite u drugi lonac. Ostavite tijesto da odstoji 2-2,5 sata. Što više vremena ostavite tijestu da odstoji, kasnije ćete lakše raditi.
korak 6 od 12
Samo naprijed i pripremite punjenje. Najbolja trešnja za okruglice je velika i tamna. Zajamčeno je da je takva bobica ukusna i slatka. Prođite kroz to, uklonite sve krhotine i pokvarene bobice. Zatim isperite i uklonite koštice. Pripremljene višnje stavite u cjedilo. Kad su sve bobice pripremljene, ostavite ih sa strane i ostavite stajati oko pola sata da se riješimo sve viška tekućine koja nam apsolutno ne treba pri izradi okruglica.
korak 7 od 12
Izvadite tijesto iz posude, odvijte prozirnu foliju. Kuglu tijesta prerežite na 2 dijela. Polovicu s kojom ćete kasnije raditi ponovno zamotajte u plastičnu foliju kako se tijesto ne bi istrošilo. Drugu polovicu oklagijom razvaljajte u tanki sloj (debljine tijesta 2-3 mm). Zatim izrežite praznine za okruglice s posebnim okruglim kalupom, staklom ili šalicom. Tako činite dok vam ne ponestane tijesta.
korak 8 od 12
U svaki komad ulijte ½ žličice granuliranog šećera i stavite 2-3 trešnje (količina ovisi o veličini komada i bobici). Zatim, štipajući rubove, oblikujte knedlu.
korak 9 od 12
Zaslijepljene okruglice stavite na malu udaljenost jedna od druge na ravnu površinu posutu brašnom.
korak 10 od 12
Ulijte vodu u lonac, posolite. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Bacite knedle jednu po jednu u lonac s vodom.Lagano promiješajte. Pričekajte da sve okruglice isplivaju na površinu, a zatim kuhajte još 3 minute. Za to vrijeme tijesto bi trebalo postati takvo da se kroz njega vidi nadjev. Žlicom s prorezom izvadite okruglice iz vode, a pritom dopustite da se višak tekućine ocijedi.
korak 11 od 12
Okruglice premažite silikonskom četkom (da ne oštetite tijesto) otopljenim maslacem.
korak 12 od 12
Gotove okruglice poslužite u dijelovima sa kiselim vrhnjem.
Dobar tek.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *