Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pita od jagoda
  4. ➠ Slojevita pita s jagodama i kiselim vrhnjem

Slojevita pita s jagodama i kiselim vrhnjem

0
1480
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 189,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 3,5 gr.
Masti * 7,7 g
Ugljikohidrati* 27,2 g
* po 100 gr. proizvod
Slojevita pita s jagodama i kiselim vrhnjem
Sadržaj

Takav kolač može ukrasiti ne samo obiteljsku gozbu, već i postati vrhunac svečanog stola. Izgleda impresivno, ugodnog je kremastog bobičastog okusa i vrlo se jednostavno priprema. Najvažnije je imati u zalihi tijesto bez lisnatog kvasca. Bolje je uzeti svježe jagode - tekstura mu je gušća, a pri pečenju se punjenje bobičastim voćem pokazalo uspješnijim nego s odmrznutim bobicama.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Prije nego napravite kolač, tijesto bez kvasca morate potpuno odmrznuti na sobnoj temperaturi kako bi postalo plastično i mekano. Da biste to učinili, samo ostavite tijesto na stolu i pričekajte gore opisanu teksturu. Dok se tijesto odmrzava, maslac narežite na kockice i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.
korak 2 od 8
Odmrznuto tijesto razvaljajte oklagijom tako da debljina sloja bude otprilike tri do četiri milimetra. Iz razvaljanog tijesta izrežite krug promjera trideset tri do trideset pet centimetara. Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom i na njega pažljivo prebacite izrezani krug razvaljanog lisnatog tijesta.
korak 3 od 8
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Lim za pečenje s tijestom stavljamo na srednju razinu već vruće pećnice i pečemo proizvod dvanaest do petnaest minuta. Tijesto bi se trebalo primjetno dignuti i lagano smeđe.
korak 4 od 8
Lim za pečenje s kolačem izvadimo iz pećnice. Uz pomoć žlice pritisnite središnji dio kolača, ostavljajući stranice netaknutima za otprilike jedan do jedan i pol centimetar. Pustite da se radni komad ohladi do toplog stanja.
korak 5 od 8
Jagode očistimo od sepala, isperemo, osušimo na čistom ručniku i narežemo na komade. Kuhanje kiselog vrhnja. U zdjelu stavite omekšali maslac, tovljenu pavlaku, granulirani šećer i jaje. Sve zajedno umutite mikserom dok ne postane glatko. Na kraju mućenja ulijte liker od bobica, ekstrakt vanilije i dodajte koricu limuna.
korak 6 od 8
Na radni komad lisnatog tijesta ravnomjerno rasporedite smjesu od kiselog vrhnja (u području nastale depresije). Zatim rasporedite jagode i pospite ih laticama badema. Pospite polovicom navedene količine šećera u prahu. Vraćamo pitu u vruću pećnicu i pečemo dvadeset minuta.
korak 7 od 8
Zatim smanjite temperaturu pećnice na 160 stupnjeva, tortu prekrijte folijom i nastavite peći još dvadesetak minuta.
korak 8 od 8
Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi. Ohlađena peciva premještamo u jelo, površinu ukrašavamo preostalim šećerom u prahu i poslužujemo.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *