Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Slane mliječne gljive s koprom za zimu

Slane mliječne gljive s koprom za zimu

0
2134
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 15,5 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 45 d.
Proteini * 1,3 gr.
Masti * 0,8 gr.
Ugljikohidrati* 1,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Slane mliječne gljive s koprom za zimu
Sadržaj

Mliječne gljive, kao i sve slane gljive, dobro se slažu s koprom. Ne štedite kopar i možete ga dodati u obliku kišobrana, te sjemenki i svježe. Predjelo će biti vrlo ukusno i hrskavo. Solite na hladan način uz kratko namakanje. Najvažnije u receptu je izdržati propisani period soljenja, tako da mliječne gljive dobiju svoj divan okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Sortirajte mliječne gljive, po mogućnosti odmah nakon sakupljanja u šumi, uklanjajući sve šumske ostatke.
korak 2 od 6
Zatim ih stavite u duboku zdjelu i prekrijte hladnom vodom preko noći. Tijekom tog vremena mliječne gljive će se smočiti, izgubiti gorčinu i lako ih možete oprati. Namočene mliječne gljive isperite tekućom vodom i četkom uklonite prljavštinu s čepova. Nožem odrežite podnožje nogu. Velike gljive narežite na polovice ili četvrtine.
korak 3 od 6
U posudu za kiseljenje gljiva od mlijeka stavite kišobrane od kopra, oguljeni vlasac i zrna papra.
korak 4 od 6
Zatim stavite pripremljene mliječne gljive u posude, stavljajući ih s klobucima prema dolje. Stavite gljive u slojeve, posipajući svaki sloj soli i začina.
korak 5 od 6
Na mlječiku položite kišobrane od kopra.
korak 6 od 6
Na gljive postavite bilo kakvu prešu, što je važna točka pri soljenju gljiva. Posude s gljivama stavite na hladno mjesto 1,5 mjeseca. Povremeno provjeravajte gljive kako se ne bi osušile ili postale pljesnive. Nakon mjesec i pol dana možete uzeti uzorak i poslužiti užinu za stol.

Sretne praznine!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *