Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Slane mliječne gljive u staklenkama za zimu

Slane mliječne gljive u staklenkama za zimu

0
2065
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 15,5 kcal
Porcije 4 str.
Vrijeme za kuhanje 45 d.
Proteini * 1,3 gr.
Masti * 0,8 gr.
Ugljikohidrati* 1,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Slane mliječne gljive u staklenkama za zimu
Sadržaj

Tvrde, jake i blago kisele, ove će gljive biti vrhunac vašeg stola. U ovom receptu pozvani ste kiseljenje mliječnih gljiva vruće i u staklenkama. Ova metoda ne zahtijeva dugotrajno namakanje gljiva i nema opasnosti da će se gljive ukiseliti.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 4
Temeljito očistite i operite mliječne gljive. Stavite ih u duboku zdjelu i potpuno prelijte hladnom vodom. Za brže natapanje mliječnih gljiva otopite sol u vodi brzinom od 2 žlice. l. za 1 litru vode. Stavite bilo koji teret na vrh. Mliječne gljive dovoljno je namočiti u slanoj vodi samo jedan dan.
korak 2 od 4
Zatim ponovno isperite gljive, prebacite ih u veliki lonac, prelijte vodom i kuhajte 20 minuta od početka vrenja. Uklonite pjenu s površine. Kuhane mliječne gljive taložit će se na dnu posude.
korak 3 od 4
Zatim mliječne gljive bacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. U zasebnom loncu skuhajte salamuru koristeći količinu vode i soli navedene u receptu. U salamuru dodajte sjemenke kima, lovorovo lišće i zrna crnog papra. U prokuhanu salamuru ulijte ocat i kuhajte 5 minuta.
korak 4 od 4
Oprane kišobrane od kopra i lišće trešnje i ribizle stavite u čiste sterilizirane staklenke. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Posložite ga i u staklenke. Kuhane gljive od mlijeka čvrsto stavite u staklenke, napunivši ih do samog vrha. Ulijte vruću salamuru u staklenke. Zatim staklenke dobro zatvorite poklopcima, pokrijte ih toplim pokrivačem i nakon hlađenja premjestite na hladno mjesto. Slane mliječne gljive moći će se jesti tek nakon 1,5 mjeseca.

Sretne praznine!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *