Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Krastavci za zimu
  3. ➠ Kiseljenje krastavaca bez sterilizacije za zimu
  4. ➠ Ukiseljeni krastavci poput bačvi u staklenci

Ukiseljeni krastavci poput bačvi u staklenci

0
4982
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 14,5 kcal
Porcije 6 l.
Vrijeme za kuhanje 48 sati
Proteini * 0,6 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 2,7 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljeni krastavci poput bačvi u staklenci
Sadržaj

Zimski zalogaj krastavaca za zimu možete pripremiti na hladan način. Imat će okus kao da su krastavci fermentirani u bačvi. Isprobajte ovaj originalni recept za svoj stol.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Krastavce temeljito operite i napunite ledenom vodom 4-6 sati. To će povrće napuniti vlagom, čineći ga sočnijim.
korak 2 od 10
Također operemo sve potrebne biljke i lišće i potopimo ih u vodu 30-60 minuta.
korak 3 od 10
Pripremimo potrebne začine. Hren nasjeckajte na plastiku, ogulite glavice češnjaka. Čili papriku sameljite.
korak 4 od 10
Steriliziramo staklenke. Stavite neke od začina na dno.
korak 5 od 10
Širimo krastavce. Po vrhu posipajte ostatak bilja i začina. U istoj fazi pripremamo marinadu. Grubu sol otopite u hladnoj vodi u sljedećem omjeru: 2 žlice. po litri.
korak 6 od 10
Cijele krastavce prelijte salamurom. Vrata limenki zatvaramo gazom koju učvršćujemo gumicom. Ostavimo krastavce na sobnoj temperaturi dva dana. Imajte na umu da će radni komad fermentirati, a dio vode će iscuriti. Stoga konzerve stavite u veliki spremnik ili paletu.
korak 7 od 10
Nakon odgovarajućeg vremena, sadržaj limenki će se zamutiti, a dio vode će se izliti.
korak 8 od 10
Uklonite gazu. Sipamo salamuru u lonac.
korak 9 od 10
Prokuhajte salamuru. U potpunosti uklanjamo nastalu pjenu iz nje.
korak 10 od 10
Vrelu tekućinu ulijte natrag u staklenke. Zatvaramo ih steriliziranim plastičnim poklopcima. Pokrijte dekom dok se ne ohladi, a zatim je možete pohraniti na hladnom mjestu. Spreman!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *