Dom
➠ Krastavci za zimu
➠ Konzervirani krastavci za zimu
➠ Kiseli krastavci s češnjakom i koprom za zimu

Kiseli krastavci s češnjakom i koprom za zimu

4894

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 10,5 kcal

Porcije 10 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 2 gr.

Kiseli krastavci s češnjakom i koprom za zimu

Sadržaj

Mnogi se recepti prenose s koljena na koljeno jer domaćicama dosljedno daju pozitivan rezultat i hvale ukućane. Nudimo vam upravo takav recept za kisele krastavce za zimu, provjeren godinama. Uz to će vaši krastavci uvijek uspjeti i na obiteljskoj večeri i na večeri.

Sastojci

Krastavci 5 kg Voda 7 str. Češnjak 7 gr. Sol 7 žlica Kopar 2 - 3 kom. Listovi crnog ribiza 2 - 3 kom. Listovi trešnje 2 - 3 kom. Listovi hrena 2 - 3 kom.

Postupak kuhanja

Biramo krastavce srednje veličine, ispiramo ih, namočimo u hladnoj vodi nekoliko sati kako bi postali čvrsti i hrskavi.

Kopar, lišće crnog ribiza i trešnje, lišće hrena, isperite, ogulite češnjak. Za salamuru pomiješajte vodu sa soli i pustite da zavrije. Krastavce i začinsko bilje za kiseljenje stavljajte u duboki emajlirani spremnik u slojevima. Sve napunite salamurom. Pokrivamo posudu tanjurom, stavljamo teret na vrh, ostavljamo nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Staklenke i poklopci steriliziraju se prema omjeru ukiseljenih krastavaca.

Krastavce odvojite od salamure i isperite pod hladnom vodom. Procijedite salamuru, ulijte je u lonac i pustite da zavrije na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu.

U pripremljene staklenke stavite zelje, češnjeve češnjaka i krastavce. Kipuću salamuru ulijte u staklenke, zarolajte. Staklenke s kiselim krastavcima okrenite naopako, stavite na tamno, toplo mjesto, zamotajte dekom. Ostavimo na jedan dan.