Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Hladno slane gljive

Hladno slane gljive

0
1034
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 17 kcal
Porcije 0,5 l.
Vrijeme za kuhanje 8 dana
Proteini * 2,2 gr.
Masti * 1,2 gr.
Ugljikohidrati* 0,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Hladno slane gljive
Sadržaj

Hladna berba gljiva uključuje soljenje sirove hrane. Zahvaljujući ovom procesu kuhanja, gljive su hrskave i jake. Predjelo će poslužiti kao izvrstan dodatak glavnim toplim jelima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Odabiremo prikladnu posudu za duboko soljenje, na čije smo dno rasporedili neke od začina: papar, lovorov list i ribiz.
korak 2 od 5
Gljive treba unaprijed pripremiti za soljenje. Treba ih pažljivo sortirati, provjeriti da li ima crva, isprati, a zatim puniti vodom 5-6 sati. Tek nakon ovog postupka stavili smo neke gljive u naš spremnik. Odozgo pospite solju, dodajte još malo začina.
korak 3 od 5
Ponovite sloj. Ponovno ugasite gljive, posolite i dodajte začine.
korak 4 od 5
Pokrijte sadržaj ubrusom, pritisnite tanjurom i učvrstite s bilo kojim teretom. Možete koristiti staklenku vode. Ostavimo radni komad u tom položaju tjedan dana.
korak 5 od 5
Nakon tjedan dana ocijedimo salamuru, dodamo još soli i začina po ukusu, prešu postavimo još dva dana. Tada je slani vrganj spreman! Može se kušati ili spremiti u staklenke.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *