Dom
➠ Rajčice
➠ Rajčice za zimu
➠ Slane zelene rajčice

Slane zelene rajčice

979

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 7 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 7 dana

Proteini * 0,4 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 1,3 gr.

Sadržaj

Slana rajčica s raznim dodacima i začinima izvrsna je mogućnost pripreme za zimu. Hladno kiseljenje ni do danas ne gubi na važnosti jer kuharu znatno štedi vrijeme. Ovo ukusno predjelo dobro je za topla jela, jaka pića.

Sastojci

Zelene rajčice 1,7 kg Peršin 0,5 snopova Kopar 0,5 snopova Celer 0,5 snopova Lovorov list 2 kom. Piment ukus Sol 100 g Češnjak 1 računalo. Čili 1-2 kom.

Postupak kuhanja

Operite i osušite čvrste zelene rajčice. Na njima oštrim nožem napravite prilično duboke križne rezove.

Češnjak ogulite i rastavite na režnjeve, ljutu papriku nježno isperite i zajedno s češnjakom sitno nasjeckajte. Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte nožem.

Pomiješajte papar, češnjak i začinsko bilje, dobro promiješajte. Možete dodati više ili manje proizvoda, ovisno o vašem ukusu.

Mješavinu bilja, češnjaka i papra stavite u rezove na rajčici. Zatim uzmite čisti lonac od cakline od tri litre, stavite lovorov list, papar. Rajčice čvrsto utisnite u posudu, a zatim pripremite salamuru s hladnom čistom vodom i solju. Možete mu dodati senf. Rajčice prelijte salamurom i pritisnite ih prema dolje.

Stavite posudu s rajčicom u podrum ili hladnjak, na hladno. Rajčice bi trebale stajati pod ugnjetavanjem tjedan dana, nakon čega se smatraju spremnima za jelo.

Dobar tek!