Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Klasična solyanka s krumpirom

Klasična solyanka s krumpirom

0
1660
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 126,1 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 5 sati
Proteini * 7,3 gr.
Masti * 10,5 g
Ugljikohidrati* 6,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Klasična solyanka s krumpirom
Sadržaj

Solyanka je mirisno, gusto, dimljeno - slano prvo jelo. Kako bi mješavina bila bogata i bogata, važno ju je pravilno skuhati. Slijedite upute s fotografijom - i uspjet ćete. Za kuhanje juhe i pripremu preljeva trebat će neko vrijeme, ali izvrstan okus ovog izdašnog, aromatičnog jela itekako se isplati. Istodobno će se na štednjaku skuhati 4 sastojka, pobrinite se da unaprijed imate potreban pribor.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Govedinu stavite na kost u hladnu vodu. Očistite mrkvu i celer, luk. Isperite i narežite na velike komade. Povrće će biti potrebno samo za bogatu juhu.
korak 2 od 11
Stavite mrkvu, korijen i luk te lovorov list u zagrijanu suhu tavu i malo pržite dok lagano ne zagori.
korak 3 od 11
Povrće s lavrushkom prebacite u juhu, dodajte zrna papra. I kuhajte ga oko 4 sata, otkrivenog i skidajući pjenu.
korak 4 od 11
Kisele krastavce ogulite i narežite na kockice. Pržite ih u vrućoj tavi s malo ulja 5 minuta. Prelijte ih krastavcem od krastavaca, trebao bi ih potpuno prekriti. Poklopiti i pirjati 1 sat. Povremeno provjeravajte ima li dovoljno salamure, po potrebi dodajte.
korak 5 od 11
Luk ogulite, operite i narežite na srednje komade. Prebacite ga u zagrijanu tavu s uljem i kuhajte na laganoj vatri. Da bi se luk otopio u juhi, mora se dinstati sat vremena. Nakon 15 minuta dodajte mu maslac radi okusa.
korak 6 od 11
Rajčice blanširajte i sameljite u blenderu dok ne postanu glatke. Prebacite ih u zagrijanu tavu, podmazanu biljnim uljem, i pržite 20 minuta, pokriveno poklopcem.
korak 7 od 11
Gotovu juhu procijedite kroz sito, stavite u lonac u kojem će se kuhati mješavina i stavite na vatru. Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice. Stavite ga u juhu, tijekom procesa kuhanja krumpir će se gotovo otopiti i dati ugodnu gustoću i okus.
korak 8 od 11
Prebacite luk u juhu, on će se otopiti gotovo pred našim očima.
korak 9 od 11
Dodajte rajčicu, krastavce i 3 1/2 šalice kiselih krastavaca. Operite jedan limun, prerežite na 2 dijela i iscijedite sok u juhu. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
korak 10 od 11
Dimljeno meso nasjeckajte na trakice. Goveđe meso, na kojem se kuhala juha, odvojite od kosti i također nasjeckajte. Mesne prerađevine premjestite u juhu. Tostirajte 1 lovorov list i stavite u juhu za više okusa. Kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri.
korak 11 od 11
Maknite juhu sa štednjaka i ostavite da odstoji 20 minuta. Bogatu i aromatičnu mješavinu stavite u tanjure s po nekoliko maslina, kapara i maslina u svakoj. U sredinu stavite krišku limuna i peršina.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *