Solyanka za zimski klasični recept
0
552
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
49,5 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
150 minuta
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
2 gr.
Ugljikohidrati*
11,2 gr.
Danas ćemo pripremati ukusan zalogaj od povrća s šumskim gljivama. Priprema mješavine mora se obaviti u ranu jesen tijekom sezone gljiva, tako da kasnije možete uživati u zimskim večerima s nevjerojatnim okusom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Očistimo šumske gljive, brzo ih isperemo pod tekućom vodom kako gljive ne bi upile vlagu. Gljive narežite na male komade i stavite ih u duboki lonac. Dodajte 500 ml. vode i stavite na vatru, ne biste trebali dodavati više vode, jer će tijekom procesa kuhanja gljive ispustiti sok. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Povremeno žlicom uklanjajte pjenu s gljiva. Kad su gotove, gljive stavite u cjedilo i pustite da se ocijede 15-20 minuta.
Rajčice operemo, stavimo u emajliranu posudu i opečemo kipućom vodom, ostavimo 1-2 minute, a zatim kipuću vodu ocijedimo i prelijemo hladnom vodom. Zatim rajčice ogulimo. Narežite ih na male kocke i pržite u tavi s biljnim uljem 3-4 minute. Rajčice i gljive šaljemo u tavu na ostalo povrće. Dodajte tijesto od rajčice, šećer i sol, lovorov list i papar. Sve sastojke dobro promiješajte i pirjajte 25-30 minuta. Ne zaboravite često miješati povrće da ne zagori do dna posude. 5 minuta prije kraja kuhanja u ocat umiješajte ocat.
Vruću mješavinu stavljamo u sterilizirane staklenke, pokrivamo je poklopcima i stavljamo u lonac s vodom na čijem je dnu pamučna salveta. Stavili smo tavu na vatru, prokuhali vodu i sterilizirali mješavinu 15-20 minuta. Zatim izvadimo staklenke iz vode i čvrsto zategnemo poklopce. Ostavljamo salatu dok se potpuno ne ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega je čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.