Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Solyanka za zimu s gljivama i kupusom

Solyanka za zimu s gljivama i kupusom

0
642
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 51,5 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 0,8 gr.
Masti * 2,3 gr.
Ugljikohidrati* 12 gr.
* po 100 gr. proizvod
Solyanka za zimu s gljivama i kupusom
Sadržaj

Predlažem da za zimu skuham ukusnu hodžu s gljivama i zeljem. Mirisni komad može se poslužiti kao samostalni međuobrok ili upotrijebiti za pripremu jednostavne, obilne juhe koja će vas zagrijati u hladnoj zimskoj večeri.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Pripremite potrebne sastojke za mješavinu gljiva i kupusa. Mrkvu dobro operite i ogulite oguljivačem povrća. Luk ogulite i isperite pod mlazom vode. Rajčice temeljito operite.
korak 2 od 15
Kupus narežite na tanke trakice.
korak 3 od 15
Očišćenu mrkvu naribajte na krupno ribež.
korak 4 od 15
Oguljeni luk narežite na pola prstena.
korak 5 od 15
Na opranim rajčicama napravite rez u obliku križa i podlijte prethodno pripremljenom kipućom vodom na par minuta, a zatim rajčice stavite u ledenu vodu. Nježno skinite kožu. Pelate narežite na velike komade.
korak 6 od 15
Gljive dobro ogulite, narežite na velike kocke i nekoliko puta temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi.
korak 7 od 15
Oguljene gljive stavite u lonac. Ulijte hladnu vodu, posolite i stavite na srednju vatru, prokuhajte i pirjajte oko 15-20 minuta, smanjujući vatru. Zatim kuhane gljive ocijedite kroz sito ili cjedilo.
korak 8 od 15
Zagrijte duboki lonac s debelim dnom ili kotlom, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i vode za piće.
korak 9 od 15
Izložite nasjeckani kupus.
korak 10 od 15
Zatim dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
korak 11 od 15
Izložite pelate.
korak 12 od 15
Kuhane gljive ravnomjerno rasporedite po vrhu, poklopite i kuhajte oko sat vremena, povremeno miješajući.
korak 13 od 15
Kad se povrće smanjilo, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, kuhinjsku sol, lovorov list, zrna crnog papra i grašak papra. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.
korak 14 od 15
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat, zagrijte do vrenja, dobro promiješajte, stavite u sterilne staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima i zarolajte strojem za šivanje. Okrenite ga naopako i ostavite da se potpuno ohladi oko jedan dan, zamotan u toplu deku.
korak 15 od 15
Zatim premjestite na hladno i tamno mjesto za dugotrajno skladištenje. Ako je potrebno, otvorite posudu za šivenje i poslužite.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *