Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Kraljevska riba solyanka

Kraljevska riba solyanka

0
887
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 84,5 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 6,9 gr.
Masti * 5,4 gr
Ugljikohidrati* 5,8 gr
* po 100 gr. proizvod
Kraljevska riba solyanka
Sadržaj

Kraljevski riblji mješanac razlikuje se od uobičajenog po tome što se tamo dodaje tako rijetka i ukusna, pa stoga i vrlo skupa riba, poput jesetre ili škrilje. Ako nije moguće kupiti jesetru, njeno mjesto u ovoj juhi mogao bi zauzeti bilo koji od uobičajenih predstavnika pasmina lososa: ružičasti losos, chum losos, losos, pastrva itd. Za riblju juhu, koja je potrebna za podnožje mješavine, prikladna je i svaka druga, najobičnija, sitna riba. Riblji mješanac bit će ukusniji što tamo dodate više različitih riba. Osim svježe, prikladna je i svaka blago slana riba.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Za bogatu riblju juhu, koja će postati osnova kraljevske hodže, skuhajte glavu i rep lososa, prelijevajući ih hladnom vodom. Ne zaboravite ukloniti škrge s glave. Pustite da se riba skuha, uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, a zatim izvadite glavu i rep iz juhe. Tijekom kuhanja u juhu se može dodati korijenje i aromatično bilje kako bi se ubio specifičan miris ribe.
korak 2 od 9
Dok kuhate juhu, obavite drugi posao: nasjeckajte luk na kockice ili četvrtine kolutova, a mrkvu na trake.
korak 3 od 9
Krastavce narežite na polovice krugova, rajčice nasjeckajte na male kockice, riblju kašu narežite na velike porcije, izvadite kosti. Gljive se mogu narezati na manje komade ili ostaviti netaknute.
korak 4 od 9
Stavite mrkvu u juhu.
korak 5 od 9
Luk malo popržite.
korak 6 od 9
Luku dodajte rajčice i sve zajedno pirjajte dok ne omekša.
korak 7 od 9
U lonac dodajte plemenitu riblju pulpu, pečenje i paprike u loncu te lovorov list. Riblje mješavine kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte krastavce, kiseli krastavac, masline, gljive i kapare te zajedno kuhajte još 5 minuta.
korak 8 od 9
Kad se mješavina skuha, posolite je ako je potrebno, a zatim usitnite svježe začinsko bilje i dodajte u tavu. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta.
korak 9 od 9
Poslužite mješavinu kraljevske ribe s kriškama limuna, kiselim vrhnjem i svježim kruhom.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *