Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Solyanka s gljivama za zimu s umakom od rajčice

Solyanka s gljivama za zimu s umakom od rajčice

0
905
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 86,8 kcal
Porcije 4 str.
Vrijeme za kuhanje 2 dana
Proteini * 1,7 gr.
Masti * 1,7 gr.
Ugljikohidrati* 19,4 g
* po 100 gr. proizvod
Solyanka s gljivama za zimu s umakom od rajčice
Sadržaj

Mješanac sa gljivama pripremljen prema predloženom receptu za zimu neće vam biti samo ukusan zalogaj, već i dobra podloga za juhu i variva. Smrznute gljive možete kuhati u bilo koje doba godine. Recept je jednostavan. Broj proizvoda u receptu namijenjen je velikoj količini konzerviranja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Svježe gljive sortirajte, uklanjajući sve nečistoće, i namočite u hladnoj vodi 30 minuta, zatim temeljito isperite i nasjeckajte na tanke kriške ili komade. Nasjeckane gljive kuhajte 20 minuta u slanoj vodi i bacite u cjedilo.
korak 2 od 8
Na glavama kupusa uklonite vanjsko lišće, a kupus narežite na tanke trakice ili male kockice. Nasjeckani kupus malo posolite i ručno trljajte kako biste smanjili volumen.
korak 3 od 8
Svježe rajčice operite, odstranite im peteljke i narežite ih na kockice. Po želji rajčice možete oguliti i uviti u mlin za meso.
korak 4 od 8
Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na srednje velike ribeže.
korak 5 od 8
Luk ogulite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
korak 6 od 8
Za pripremu mješavine uzmite veliki lonac s debelim dnom, ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte. Na ovom ulju pržite nasjeckani luk i mrkvu 10 minuta. Zatim sjeckani kupus, rajčice i kuhane gljive premjestite u lonac. Povrću dodajte potrebnu količinu soli, šećera, paste od rajčice i ostatka ulja. Sve dobro promiješajte. Mješavinu gljiva pirjajte na laganoj vatri i pokrijte 1,5 sat. Do kraja kuhanja ulijte stolni ocat u lonac i ponovno promiješajte mješavinu.
korak 7 od 8
Dok se mješalica dinsta, dobro isperite staklenke i poklopce s predoblikom. Sterilizirajte staklenke u pećnici i prokuhajte poklopce. Pripremljenu mješavinu spakirajte u staklenke i odmah zarolajte. Okrenite staklenke na poklopce, čvrsto ih zamotajte toplim pokrivačem i ostavite dva dana radi pasterizacije i kasnijeg hlađenja.
korak 8 od 8
Ohlađene staklenke s mješavinom čuvajte na hladnom mjestu. U bilo kojem trenutku možete otvoriti staklenku mješavine i poslužiti je kao međuobrok ili od nje napraviti juhu ili prilog.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *