Solyanka s krumpirom i kobasicama

Krumpir ogulite, operite i osušite. Izrežite ga na kocke sa stranicama od jednog centimetra.

Luk ogulite, operite i narežite na male komadiće.

Operimo mrkvu, ogulimo i naribamo s velikim rupama. Alternativno, mrkvu možete narezati na tanke trake.

Nalijte navedenu količinu vode u lonac, stavite je na štednjak i pustite da zavrije. Dodajte kockice krumpira u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.

Ukiseljene krastavce operemo iz marinade. Izrežite na male kocke.

Kobasice oslobađamo iz ljuske i režemo na krugove debljine jedan centimetar.

Dimljenu kobasicu ili drugu poslasticu od dimljenog mesa po želji narežite na male komadiće.

Za pripremu prženja u tavi zagrijte biljno ulje do vrućeg stanja i tamo stavite nasjeckani luk. Ostavite da postane prozirno i dodajte pripremljenu mrkvu. Promiješajte i nastavite pirjati sve zajedno dvije do tri minute. Zatim dodajte nasjeckane sastojke od mesa, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta dok se ne pojavi tračak zlatno smeđe boje. U tavu dodajte tijesto od rajčice i malo juhe iz lonca u kojem se kuhao krumpir. Promiješajte, posljednje dodajte nasjeckane kisele krastavce. Okušamo prženje i po ukusu dodamo još soli i crnog papra. Pirjajte još pet do sedam minuta, ne zaboravljajući promiješati.

Dobiveno prženje u obroke se uroni u lonac u kojem se kuha krumpir. Lagano promiješajte žlicom. Dodajte lovorovo lišće. Kuhajte pet do sedam minuta i kušajte. Po potrebi dodajte sol i mljeveni crni papar. Nakon isteka navedenog vremena, isključite štednjak i ostavite mješavinu da se infuzira 10-15 minuta.

Gotovu mješavinu izlijte na porcije, pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte masline i masline po ukusu. Ukrasite tankom kriškom limuna. Lagano rasporedite žlicu kiselog vrhnja po površini. Preporučuje se poslužiti vruće.