Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Solyanka s bubrezima

Solyanka s bubrezima

0
936
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 149,5 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 10,1 gr
Masti * 10,6 gr
Ugljikohidrati* 6,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Solyanka s bubrezima
Sadržaj

U mješavinu možete uspješno dodati razne iznutrice. Zdrave su, hranjive i brzo probavljive. Ako govorimo o bubrezima, onda ih prvo moramo namočiti nekoliko sati u čistoj hladnoj vodi. To će pomoći neutralizirati specifičan miris.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Napunite dobro oprane i prethodno namočene svinjske bubrege vodom i pustite da zavrije. Maknemo sa štednjaka, ocijedimo vodu i isperemo bubrege. To se mora ponoviti još dva puta. Nakon toga bubrege ponovno napunite vodom, prokuhajte i kuhajte na srednjoj temperaturi štednjaka 30 minuta dok se ne skuhaju.
korak 2 od 12
Svinjsko srce i pileći želudac temeljito isperite, napunite vodom i pustite da zavrije. Kuhajte na srednjoj vatri jedan sat. Zatim ga izvadimo iz posude, isperemo pod mlazom vode i ostavimo da se ohladi.
korak 3 od 12
Svinjetinu narežite na male kockice, stavite u lonac u kojem će se pripremati mješavina. Luk ogulite, operite i pošaljite ga cijelog u svinjsku tavu. Na proizvode stavite grašak papra, lovorov list, napunite s tri litre vode i pustite da zavrije. Meso kuhajte u juhi pola sata, povremeno ga skidajući.
korak 4 od 12
Kisele krastavce narežite na male kockice.
korak 5 od 12
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u nju stavite narezane krastavce. Ostavite na srednjoj temperaturi nekoliko minuta.
korak 6 od 12
Oslobodite dimljenu nogu od kože i kostiju. Pulpu narežite na male komadiće.
korak 7 od 12
Dvadeset minuta nakon početka kuhanja juhe dodajte u tavu usitnjeni pileći but.
korak 8 od 12
Ohlađeno svinjsko srce narežite na male kockice, dodajte ih u juhu.
korak 9 od 12
Ohlađene bubrege režemo i proporcionalno komadima srca.
korak 10 od 12
Šaljemo zdrobljene bubrege u tavu. Luk vadimo iz juhe, jer više nije potreban. U juhu dodajte dinstane krastavce.
korak 11 od 12
Stavite tijesto od rajčice, promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte sol i crni papar. Kuhajte još pet minuta i maknite sa štednjaka.
korak 12 od 12
Ostavite gotovu mješavinu da se malo ohladi i ulijte je u porcijske tanjure. Poslužite s tankim kriškom limuna. Po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *