Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Solyanka u pećnici

Solyanka u pećnici

0
940
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 105,1 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 4,2 gr.
Masti * 10,8 g
Ugljikohidrati* 4,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Solyanka u pećnici
Sadržaj

Bolji od mješanaca može biti samo mješanac kuhan u pećnici. Glinene posude s debelim stijenkama idealne su za ove svrhe. U njima juha dobiva svijetao, bogat okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Stavite meso u kipuću vodu, prokuhajte, uklonite dobivenu pjenu s površine juhe. Kuhajte 1-1,5 sati. Začine po ukusu dodajte pola sata prije kuhanja. Sipajte salamuru od kiselih krastavaca u juhu od 1 do 6.
korak 2 od 8
Gotovo meso izvadite iz juhe, kad se ohladi, narežite na male komadiće. Napunite glinene posude vodom 15 minuta, a zatim stavite komade mesa u njih.
korak 3 od 8
Luk narežite na male kockice, slaninu na tanke trakice. U zagrijanoj tavi pržite slaninu dok slanina ne postane prozirna, a zatim joj dodajte luk i zajedno pržite 5-7 minuta. U tavu dodajte tanko narezane kobasice, neprestano miješajući, pržite par minuta. Podijelite sadržaj posude u lonce.
korak 4 od 8
Ogulite i narežite mrkvu na trakice, kisele krastavce i dimljenu kobasicu na tanke trakice. Pržite mrkvu na suncokretovom ulju, dodajte joj kisele krastavce i dimljenu kobasicu, posljednje dodajte pastu od rajčice i nasjeckani češnjak, pržite par minuta na umjerenoj vatri.
korak 5 od 8
Kelj i zelje sitno nasjeckajte, zapamtite rukama dok kupus ne da sok. U kupus dodajte začine po svom ukusu, posložite ga u lonce. Stavite sljedeći sloj pečene mrkve, krastavaca i kobasica.
korak 6 od 8
Ponovo prokuhajte juhu, uklonite pjenu s nje, procijedite kroz sito i njome prelijte sadržaj posuda.
korak 7 od 8
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Zatvorite posude poklopcima i stavite u pećnicu, nakon čega se temperatura može povećati na 210 stupnjeva. Lonce ostavite u pećnici dok juha ne proključa 20-30 minuta.
Nakon što sadržaj posuda proključa, smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i ostavite da se krčka 40-50 minuta. Promiješajte juhu u loncima 20 minuta prije kuhanja i po ukusu dodajte sok od limuna. Masline narežite na ploške, limun na tanke ploške.
korak 8 od 8
Solyanka se može poslužiti u loncima ili uliti u zdjele, u juhu dodati kriške limuna, masline, svježe začinsko bilje i vrhnje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *