Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Solyanka u loncima

Solyanka u loncima

0
948
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 110,3 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 7,9 gr.
Masti * 8,8 g
Ugljikohidrati* 4 gr.
* po 100 gr. proizvod
Solyanka u loncima
Sadržaj

Solyanka se obično kuha na štednjaku. Ali u ovom receptu pozvani ste da ga potamnite u loncu u pećnici. Isprobajte i odmah ćete osjetiti razliku. U loncima pripremamo mješavinu različitih vrsta mesa, dodajemo kobasice i dimljeno meso, čije ostatke uvijek možete pronaći u hladnjaku i koje više nitko ne jede. Kuhamo u obliku juhe i, naravno, s kiselim krastavcima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
U loncu zakuhajte 2 litre vode i kuhajte u njoj dok ne omekšaju komadi peradi (uzmite batake ili bedra) s dodatkom soli, korijena celera i mrkve. Do kraja kuhanja u juhu ulijte salamuru od krastavaca u omjeru 1: 5, odnosno 1 šalicu salamure na 2 litre juhe.
korak 2 od 9
Natopite čiste posude u vodi 15 minuta kako bi njihove stijenke upile tekućinu. Kuhano meso podijelite na male komadiće i stavite u lonce (broj lonaca ovisi o njihovom volumenu).
korak 3 od 9
Luk ogulite i nasjeckajte na kockice. Nekuhane trake slanine narežite na tanke kockice. Luk i slaninu zajedno pržite u tavi 5 minuta.
korak 4 od 9
Zatim narežite kobasice na krugove, prebacite ih u tavu s lukom i slaninom i pržite još nekoliko minuta. Prebacite ovo prženje u lonce za meso.
korak 5 od 9
Oljušćenu mrkvu nasjeckajte na tanke trakice. Kisele krastavce i dimljenu kobasicu narežite na iste komade. Pržite s 1 žlicom. l. biljno ulje, prvo mrkvu, zatim u nju stavite nasjeckane krastavce i kobasicu, dodajte tijesto od rajčice i češnjak nasjeckan u češnjaku. Sve promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
korak 6 od 9
Za to vrijeme nasjeckajte svježi kupus, pospite ga nasjeckanim zelenim koprom i začinima od gljiva (umjesto začina možete samljeti suhe gljive) pa ga malo protrljajte rukom. Kupus stavite u posude na vrh sloja pečenja.
korak 7 od 9
Na kupus stavite krastavce i kobasice pržene s mrkvom. Procijedite juhu kroz sito i njome prelijte sadržaj posuda. Zagrijte pećnicu na 150 ° C i u nju stavite posude s mješavinom, pokrivajući ih poklopcima. Kad juha u loncima zakipi, povećajte temperaturu pećnice na 210 ° C i pirjajte rustikalnu mješavinu 50 minuta. 15 minuta prije kraja kuhanja u sok po želji dodajte sok od limuna.
korak 8 od 9
Limun ogulite i narežite na tanke ploške. Masline narežite na krugove.
korak 9 od 9
Pripremljenu mješavinu izlijte u tanjure. U svaki tanjur stavite kiselo vrhnje, svježe začinsko bilje, krug limuna i nasjeckane masline te poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *