Dom
➠ Krastavci za zimu
➠ Konzervirani krastavci za zimu
➠ Domaći kiseli krastavci za zimu

Domaći kiseli krastavci za zimu

8587

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 45 kcal

Porcije 10 l.

Vrijeme za kuhanje 3 dana

Proteini * 2,5 gr.

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 5 gr.

Sadržaj

Kako je lijepo zimi hrskati s krastavcima zamotanim vlastitim rukama, koji imaju okus po bačvastim krastavcima. Jaki i slani, savršeni su kao međuobrok za svaku prigodu. Čak će i one domaćice koje imaju svoje omiljene recepte za valjanje krastavaca cijeniti ovaj provjereni i pouzdani recept za ukusno soljenje s češnjakom i začinima metodom vrućeg ulijevanja.

Sastojci

Krastavci 5 kg Krupna sol 7 žlica Češnjak 2 kom. Voda 5 l. Listovi hrena 6 kom. Kopar 6 kom.

Postupak kuhanja

Najprije stavite krastavce u posudu, ulijte u njih hladne vode i dobro isperite četkom. Ocijedite vodu i ponovno isperite krastavce, vratite ih u posudu, nalijte svježe vode i ostavite 1 sat. Češnjak ogulite i operite, svaki češanj podijelite na 3 dijela. Listove hrena i kopar dobro operite.

Na dno velikog lonca stavite 3-4 lista hrena, 4 grane kopra sa suncobranima.

Krastavcima odrežite repove i prebacite u lonac. Tamo ulijte češnjak.

Na vrh stavite ostatak hrena i kopra.

Hladnu vodu posolite i vrlo brzo promiješajte. Krastavce prelijte kiselim krastavcem. Stavite tanjur na krastavce i stavite uteg (možete upotrijebiti staklenku napunjenu vodom).

Ostavite kisele krastavce u sobi 72 sata.

Izvadite krastavce iz salamure i dobro isperite. Stavite u sterilne staklenke dovoljno čvrsto jedna do druge.

Procijedite salamuru kroz fino sito. Krastavce prelijte kipućom vodom 15 minuta. Kiseli krastavac u kojem su prethodno bili krastavci skuhajte i procijedite.