Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Pirjajte patlidžane i tikvice za zimu

Pirjajte patlidžane i tikvice za zimu

1511

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 59,2 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 2,5 gr.

Ugljikohidrati* 13,4 gr.

Sadržaj

Obično se pirjač pravi od tikvica ili patlidžana. No, zašto ovo povrće ne kombinirati i ne dinstati zajedno? Rezultat je snack zalogajčić s komadićima povrća.

Sastojci

Postupak kuhanja

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.

Ogulite tikvice s pulpe i sjemenki, uklonite gustu koru. Tikvice narežite na ploške debljine 2 cm.

Patlidžane operite i narežite na komade iste veličine kao i tikvice. Ne odrežite kožu.

Luk sitno nasjeckajte.

Sa paprike uklonite nogice, izrežite kutije za sjeme. Operite povrće u tekućoj vodi i narežite na tanke trake.

Narežite čili na kolutiće. Bolje je uzeti zelenu ljutu papričicu, manje je začinjena, ali možda će vam trebati 3 puta manje crvene paprike. Očistite režnjeve češnjaka.

Rajčice operite i očistite jezgrom, izrežite na 2-4 komada. Stabljike celera narežite na kockice.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite svo povrće na široki i duboki pleh, pospite ga solju i šećerom, prelijte maslacem. Po vrhu pospite slatkom mljevenom paprikom. Promiješajte komade rukama i stavite lim za pečenje u pećnicu.

Povrće pecite oko 1 sat, nakon 20 minuta. otvaranje vrata i miješanje povrća lopaticom.

Operite staklenke i poklopce u slaboj otopini sode, isperite i osušite staklenke u pećnici na 110 stupnjeva, poklopce kuhajte 3-5 minuta. Rasporedite varivo u staklenke, odozgo prelijte s malo maslinovog ulja, tankom trakom.

Stavite limenke s radnim komadom u lonac s vrućom vodom, prokuhajte, sterilizirajte 15 minuta ako su limenke 500 grama, a 25 minuta ako je volumen 1 litra. Zarolajte gulaš, ohladite na toplom mjestu i spremite.

Dobar tek!