Umak od marelica i rajčica za zimu
0
273
Kuhinja
azijski
Sadržaj kalorija
125,3 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
1 gr.
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
37,6 gr.
Okus umaka od rajčice i marelice vrlo je raznolik pa ga je teško opisati, samo ga trebate probati. Savršeno nadopunjuje jela od svinjetine, govedine i peradi. Istodobno se lako priprema i savršeno skladišti.
Sastojci
Postupak kuhanja
Uzmite zrele mesnate rajčice. Operite ih. Odjednom prepolovite i uklonite mjesto pričvršćivanja stabljike. Zatim rajčice narežite na male komadiće. Stavite duboku tavu na štednjak i nakon što se zagrije stavite u nju nasjeckanu rajčicu. Rajčice pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Zatim prebacite na duboki tanjur i ostavite da se ohladi.
Pazite na marelice. Prođite kroz njih da biste se riješili pokvarenog voća. Zatim rukama podijelite marelice na pola i izvadite im koštice. Prebacite ih u tavu u kojoj se krčkala rajčica i dodajte malo vode. Marelice bi također trebale postati mekane kad se skuhaju. Prebacite iz tave u drugu posudu i ohladite.
Pire od marelice i rajčice prebacite u tavu. Dodajte im šećer, ulijte sok od pola limuna (da se iz limuna iscijedi više soka, savjetuje se da ga zagrijete u mikrovalnoj), posolite po ukusu i dodajte prstohvat crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, na laganoj vatri 15 minuta. Minutu prije kuhanja u budući umak dodajte naribani korijen đumbira i dobro promiješajte.
Dobar tek!