Umak od crvenog ribiza za meso bez kuhanja
0
1225
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
221 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
0,6 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
53,9 gr.
Ovaj recept od vas ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Ne morate uložiti puno vremena i truda u njegovu pripremu. Međutim, rezultat će vas ugodno iznenaditi ne samo svojim okusom, već i ugodnom aromom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Preradu bobica počinjemo odmah nakon kupnje. Odgovorno birajte ribiz. Obratite pažnju i na izgled bobica i na njihov miris. Ako ribiz ima kiselu aromu, tada se počeo kvariti. Trebali biste odbiti kupiti takav proizvod. Prvo moramo sortirati bobice. Uklonite s njih sve pokvareno voće, kao i lišće i ostale krhotine koje su možda ostale među bobicama. Ribiz ulijte u zdjelu i prelijte vodom. Ostavite da djeluje 25 minuta. Zatim ribizlu isperite nekoliko puta. Izlijte ga u cjedilo i ostavite u njemu nekoliko minuta da se gotovo sva tekućina ocijedi iz bobica. Raširite papirnate ručnike na stol. Prelijte ih ribizlom i ostavite da se osuše. U kuhanju se smiju koristiti samo suhe bobice.
Počnimo sterilizirati limenke. Operemo ih u toploj vodi sa sodom bikarbonom ili deterdžentom. Napunite lonac s malo vode i prebacite ga na štednjak. Čekamo da voda proključa. Nakon toga staklenke i poklopce opecite kipućom vodom. Daljnja sterilizacija bit će izvedena parom. Da biste to učinili, možete koristiti čajnik ili obični lonac. Staklenku postavite tako da se napuni parom. Staklenku morate držati u tom položaju oko 2-3 minute. Ručnik za čaj stavite na stol ili drugu ravnu površinu. Prebacite staklenke u nju i ostavite ih da se osuše.
Kad se ribizla osuši, mora se nasjeckati. Za to je najbolje upotrijebiti mikser jer umak čini vrlo nježnim. Dobivenu smjesu izlijte u tanjur. Poželjno je ne koristiti aluminijsko posuđe jer se zbog njega stvaraju štetne tvari. Nakon toga morate ribiz protrljati kroz sito. Umjesto toga može se koristiti fino cjedilo. Iscijedite sok i kolač običnom gazom. Pomiješajte ih zajedno. Kako bi se šećer u prahu otopio u umaku, pomiješajte ga s malo vode i otopite u mikrovalnoj pećnici. Smjesu dodajte u umak. Dobro promiješajte. Na tanjur pospite mješavinu crnog papra i čilija. Ovi sastojci dodat će začin umaku. Zatim dodamo prstohvat soli i malo đumbira. Promiješajte umak. Posljednji sastojak je ocat. Ako želite ukusan umak, možete mu dodati listove ribizla ili trešnje.
Procijedite umak ako ne želite sjemenke ili komadiće bobica u njemu. Zatim ga ulijte u staklenke. Zašrafite kape. Zahvaljujući octu, umak možete držati na sobnoj temperaturi. Međutim, preporuča se ostaviti umak na hladnom mjestu.Na primjer, u hladnjaku. Umak možete dodati i sok od limuna kako se ne bi brzo pokvario.
Odličan dodatak mesnim jelima je spreman. Za njegovu pripremu trebat će vam manje od sat vremena. Rezultat je ukusan umak koji kombinira začinske i slatke note. Svi će se članovi vaše obitelji svidjeti. Definitivno ćete se odlučiti ponovno skuhati ovaj umak. Kupite potrebne sastojke i počnite kuhati!