Umak od crvenog ribiza za meso za zimu
0
3656
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
221 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
110 minuta
Proteini *
0,6 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
53,9 gr.
Idealan umak za svinjetinu, piletinu i govedinu. Ima nježan okus, bez gorčine umaka od brusnica. Vrlo se jednostavno priprema, a zatim veseli obitelj tijekom cijele godine. Stoga nemojte biti lijeni i svakako ga skuhajte u sezoni ribiza.
Sastojci
Postupak kuhanja
Razvrstajte svježi crveni ribiz. Bacite sve grančice na kojima je raslo, pokvarene bobice i krhotine. Operite bobice. Vrlo je prikladno to učiniti u umivaoniku. Da biste to učinili, ulijte ribizle u posudu, ulijte vodu u nju i postupno je prenesite u cjedilo sa žmenom. Ponovite manipulaciju najmanje 2 puta. Zatim dajte bobicama vremena da se osuše ostavljajući ih u cjedilo.
Prelistajte pripremljeni ribiz kroz mlin za meso ili sameljite u zdjeli kuhače ili stacionarnog miksera. Također možete koristiti ručni mikser, ali možete preskočiti cijele bobice u velikoj količini nasjeckane mase. Zatim iscijedite sok od ribiza kroz gazu. Vratite kolač koji je ostao u gazi natrag u sok.
Pripremljeni umak ulijte u male staklenke (250-300 ml.). Banke se moraju unaprijed sterilizirati, a budući da ih ima mnogo, to će biti najprikladnije učiniti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, nakon što u svaku ulijete malo vode. Sterilizirajte poklopce držeći ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Po želji se gotovi umak može utrljati na fino sito, tada će se pokazati homogenim. No, vjerujte, komadići bobičastog voća i male kosti uopće ga ne kvare, pa čak i dodaju svoju pikantnost. Poslužite umak uz bilo koja mesna jela i iznenadite svoju obitelj i prijatelje.
Dobar tek!