Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Šljive za zimu
  4. ➠ Umak od šljiva i rajčica

Umak od šljiva i rajčica

0
955
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 114,5 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 0,8 gr.
Masti * 3,5 gr.
Ugljikohidrati* 29,2 g
* po 100 gr. proizvod
Umak od šljiva i rajčica
Sadržaj

Prema ovom receptu, kombinirajući okuse šljive i rajčice, pripremit ćete izvrstan umak za svako jelo. Vrhunac pripreme posebna je priprema začina za umak. Za umak uzmite šljive "mađarske" sorte, omjer šljive i rajčice trebao bi biti 2: 1.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Šljive za umak isperite hladnom vodom i prerežite na pola te izvadite koštice. Zatim ih uvijte u mlincu za meso s finom rešetkom ili sameljite u zdjeli miksera.
korak 2 od 5
Rajčice operite, prerežite na pola i žličicom uklonite sjemenke. Zatim polovice rajčice narežite na manje komade te ih također usitnite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.
korak 3 od 5
Ogulite glavice češnjaka. Oštrim paprikama uklonite sjemenke. Mljevenjem kave ili žbukom sameljite korijander i klinčiće. Cilantro isperite i osušite ubrusima. Zatim ljutu papriku, oguljeni vlasac i oprani cilantro nasjeckajte u blenderu.
korak 4 od 5
Ulijte biljno ulje u lonac ili lonac s teškim dnom i dobro ga zagrijte. U ulje ulijte mljevene suhe začine i malo ih pržite na laganoj vatri. Zatim na njih prenesite nasjeckani češnjak, papar, cilantro i sve pržite par minuta. Zatim u ovu zdjelu stavite pire od šljiva i rajčice za začine, dodajte šećer i sol te promiješajte. Umak dinstajte 30 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Uzorak obavezno izvadite i prilagodite svom ukusu.
korak 5 od 5
Pripremljeni umak od šljiva i rajčice vruće prelijte u male sterilne staklenke i zarolajte. Staklenke s umakom ohladite naopako i ispod tople deke, a zatim premjestite u skladište.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *