Satsebeli umak od šljiva

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 99,9 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 2,7 gr.

Ugljikohidrati* 24,4 g

Sadržaj

Umjereno začinjen, aromatičan s kiselinom, gruzijski umak odlično se slaže s jelima od mesa. Naravno, možete ga kupiti u trgovini i ne gubiti vrijeme na kuhanje, ali kako se proizvod koji se kupuje u trgovini može usporediti s nevjerojatnim satsebelima koji ste vlastitim rukama skuhali s ljubavlju i bez nepotrebnih dodataka.

Za ovaj recept možete uzeti rajčice i šljive s ispucalom kožom, one će se i dalje kuhati i samljeti. Dobro ih operite pod mlazom vode. Izvadite sjemenke iz sudopera, podijelite ih na pola i stavite u lonac.

Uklonite kožicu s rajčice tako što ćete napraviti križni rez i uliti kipuću vodu na 1 minutu, te je odmah uroniti u ledenu vodu.

Rajčice nasjeckajte na kriške i prebacite u šerpu preko šljiva.

U lonac dodajte ulje. Papriku i čili operite i odstranite peteljke i sjemenke.

Papriku narežite na trakice, a ljutu papričicu na kolutiće. Prebacite ih u lonac.

Uključite srednju vatru i promiješajte sastojke. Kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući. Trebalo bi izaći puno soka. Umak začinite s malo soli.

Sipajte začine u lonac.

Dodajte oprano i nasjeckano začinsko bilje i bosiljak.

Češnjak ogulite i usitnite presom. Probajte umak i po želji dodajte još soli.

U lonac dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte par minuta i pokušajte ponovo po svom ukusu, a ako je sve u redu, isključite ga.

Sterilizirajte staklenke u pećnici i prokuhajte poklopce.

Pomoću uronjenog miksera samljeveno pivo samljeti na toplu temperaturu u homogen umak i ponovno prokuhati. Vrući umak s okusom ulijte u staklenke i pokrijte poklopcima.

Sastojci

Postupak kuhanja

Slični recepti

Ostavite komentar