Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Šljive za zimu
➠ Umak za kečap od šljiva i rajčica

Umak za kečap od šljiva i rajčica

1277

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 127,5 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 130 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 30,5 g

Sadržaj

Kečap je začin zrele rajčice koji savršeno nadopunjuje topla i hladna jela, grickalice, jela od mesa. Postoji mnogo recepata za izradu kečapa, ovaj recept opisuje varijantu neobične metode - kuhanje kečapa pomoću šljiva. S jedne strane, ukusno i neobično, s druge strane jednostavno i brzo!

Sastojci

Svježe rajčice 2 kg Šljiva plava 500 gr. Luk 250 g Stolni ocat 9% 100 ml Sol 1 žlica Granulirani šećer 200 gr. Mljevena crvena paprika 1 žličica Karanfil ukus

Postupak kuhanja

Rajčice operemo, stavimo u zdjelu kipuće vode jednu minutu. Zatim napravimo križni rez i uklonimo kožu. Rajčice prerežite na pola ili na četvrtine.

Šljive također operemo, pa ih prerežemo na pola i odstranimo sjemenke.

Oguljeni luk prepolovite i prođite kroz mlin za meso. Za praktičnost možete koristiti i blender.

Rajčice, šljive i luk stavite u emajliranu posudu, stavite na vatru i kuhajte 1,5 sat. Povremeno promiješajte komponente. Nakon nekog vremena rezultirajuću masu propasiramo kroz sito ili samljemo blenderom u homogenu smjesu. Dodajte mu sol, granulirani šećer, crvenu mljevenu papriku i klinčiće. Umak kuhajte oko 15 minuta. Zatim ulijte ocat, promiješajte i maknite tavu s vatre.