Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Šljive za zimu
  4. ➠ Tkemali umak od plave šljive

Tkemali umak od plave šljive

0
433
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 178,5 kcal
Porcije 0,5 l.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 3,2 gr.
Masti * 2,3 gr.
Ugljikohidrati* 44,5 g
* po 100 gr. proizvod
Tkemali umak od plave šljive
Sadržaj

Tkemali od plavih šljiva s komadićima povrća i začina ispadaju mirisni, pikantni. Odlično se slaže sa svim vrstama mesa. Također, tkemali se može koristiti i za marinadu za roštilj, izlazi vrlo neobično.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Operite svo povrće. Ne morate vaditi kosti od šljiva. Rajčice narežite na 4 dijela. Stavite sve u duboki lonac, zatvorite poklopac. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata (možete uliti malo vode).
korak 2 od 7
Češnjak ogulite, papru uklonite suvišne dijelove, ogulite luk. Sve povrće nasjeckajte što sitnije. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite komadiće povrća dok ne postane svijetlo smeđe i mekano.
korak 3 od 7
Pripremljene šljive s rajčicom protrljajte kroz sito. Ispada gusti pire. Kora i kosti ostaju u situ.
korak 4 od 7
Prženu masu iz tave dodajte u pire.
korak 5 od 7
Kukuruzni škrob (umjesto njega možete koristiti krumpirov škrob) razrijedite hladnom vodom, tankim mlazom ulijte u vruću masu, promiješajte. Dodajte šećer u prahu, sol i papriku. Promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kad se umak zgusne, maknite s vatre.
korak 6 od 7
Prebacite tkemali u čistu sterilnu teglu, pokrijte poklopcem. Sterilizirajte oko 20 minuta. Žlicu biljnog ulja prelijte preko tkemalija u staklenku kako se plijesan ne bi pokrenula. Zarolajte ili zategnite poklopac. Može se čuvati u podrumu ili hladnjaku.
korak 7 od 7
Poslužite umak uz meso ili ribu.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *