Dom
➠ Recepti na roštilju
➠ Riba na roštilju
➠ Odrezak od lososa na žaru

Odrezak od lososa na žaru

1435

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 187 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 23,1 gr

Masti * 11 gr

Ugljikohidrati* gr.

Sadržaj

Da biste ukusno skuhali odrezak od lososa na roštilju, praktički vam ne treba ništa osim, zapravo, lososa. Dodajte samo sol, crni papar i malo paprike. Prirodni okus ove ribe toliko je ugodan, a meso toliko nježno i masno da je najvažniji zadatak tijekom kuhanja jednostavno očuvanje ovih prirodnih karakteristika. Također je važno ne pretjerano izlagati ribu na roštilju. Čim je meso promijenilo boju i počelo se prekrivati najlakšom korom, gotovo je.

Sastojci

Losos 800 - 1000 gr. Sol ukus Mljeveni crni papar ukus Paprika ukus

Postupak kuhanja

Losos čistimo, režemo trbuh i uklanjamo unutrašnjost. Odrežite glavu, rep i peraje. Dobiveni leš osušite papirnatim ručnicima i izrežite ga oštrim nožem na odreske debljine dva do tri centimetra.

Odreske pospite solju i crnim paprom. Dodajte malo mljevene slatke paprike i rukama utrljajte začine po svim komadima ribe. Odreske stavljamo u duboku posudu, zategnemo prozirnom folijom i ostavimo da se mariniraju četrdeset do pedeset minuta.

Pripremamo roštilj sa žeravicom. Namažite rešetku s malom količinom biljnog ulja kako se osjetljiva pulpa lososa ne bi zalijepila, a zatim lako odmaknula od grančica. Pripremljene odreske stavite na rešetku. Šaljemo ribu na roštilj i kuhamo je oko sedam do deset minuta sa svake strane.