Strelice češnjaka u korejskom receptu za kuhanje
0
13122
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
147,8 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
3,5 gr.
Masti *
9 gr.
Ugljikohidrati*
29 gr.
Mlade strelice češnjaka kuhane na korejskom orijentalna je salata s predjelom, koju, međutim, u našim uvjetima nije teško pripremiti. Vrijedi uzeti u obzir da se okus jela potpuno otkriva tek nakon nekoliko sati, što morate inzistirati na salati na hladnom mjestu. No, ne bojte se izraženog okusa češnjaka u ovom jelu, dobro ga prigušuju različiti aromatični začini i rižin ocat. Evo pet recepata za izradu strelica od češnjaka u korejskom stilu.
Strelice od češnjaka u korejskom stilu
Strelice češnjaka na korejskom mogu se poslužiti kao izvrstan prilog za svako meso ili ribu. Ovo jelo definitivno će se svidjeti svim ljubiteljima azijske kuhinje, začinjenih i začinskih jela bogatog okusa. Ovoj salati dodajte količinu soli, šećera i začina po vlastitom nahođenju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Dobar tek!
Strelice češnjaka u korejskom stilu sa zelenim lukom i čili papričicama
Mladi izdanci češnjaka (strelice) pravo su blago korisnih elemenata u tragovima i vitamina, među prvima su se pojavili na našim krevetima i na policama. Međutim, ne vole svi jesti ovu zdravu biljku sirovu zbog previše strogog okusa češnjaka. Ali nemojte sebi uskraćivati zadovoljstvo! Pripremite slano korejsko predjelo sa strelom od češnjaka i iznenadit ćete se koliko može biti ukusno!
Sastojci:
- Strelice od češnjaka - 350 gr.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Zeleni luk - 50 gr.
- Umak od soje - 2 žlice
- Sjemenke sezama po ukusu.
- Rižin ocat - 1 žlica
- Šećer - 1 žličica ili po ukusu.
- Mljeveni korijander - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Mljeveni piment - po ukusu.
- Mljeveni klinčić po ukusu.
- Čili po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Oprani zeleni luk narežemo na kolutiće, a strelice češnjaka bez cvatova na trake dugačke 3-5 cm.
- Biljnom ulju zagrijanom u tavi dodajte mljevenu crnu papriku i papar i klinčiće, ostavite da se začini zagriju i ispuštaju aromu.
- Zatim strelice češnjaka popržite na ulju sa začinima, povremeno miješajući, 5-7 minuta.
- Zatim strelice pospite šećerom i solju, pržite još nekoliko minuta tako da dobiju svijetlosmeđu nijansu.
- Pržene strelice zajedno s preostalim uljem stavite u zdjelu, dodajte soja sos, ocat i zeleni luk, dobro promiješajte.
- Po potrebi jelo začinite čilijem, pospite prženim sezamom, promiješajte, poklopite poklopcem i ostavite da se kuha barem sat vremena. Ako salatu želite dulje natapati, stavite je u hladnjak.
Dobar tek!
Savjet: jelo se može uspješno pripremiti ne samo od svježih izdanaka češnjaka, već i od smrznutih, u ovom slučaju ih ne treba odmrzavati, već poslati odmah u tavu iz zamrzivača. Ako su strelice češnjaka svježe, ali nisu premlade, mogu se kuhati i blanširanjem u kipućoj vodi 3-5 minuta kako bi omekšale. Ne zaboravite odrezati pupove češnjaka i previše tvrdo dno.
Strelice češnjaka u korejskom stilu sa svježim krastavcem
Strelice češnjaka u korejskom stilu često se pripremaju s dodatkom svježeg krastavca - ovo povrće daje jelu ugodnu, nenametljivu svježinu, bez sočnosti i nježne, lagane arome. Tko ga je probao, zna kako je ukusan!
Sastojci:
- Svježi krastavac - 1-2 kom.
- Strelice od češnjaka - 400 gr.
- Češnjak po želji.
- Biljno ulje - 3-4 žlice. l.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Umak od soje - 2-3 žlice l.
- Rižin ocat - 1-2 žlice. l.
- Šećer - 1-2 žlice. l. ili po ukusu.
- Mljeveni korijander - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Mljeveni piment - po ukusu.
- Svježi cilantro - hrpa.
Postupak kuhanja:
- Izbojke češnjaka bez cvatova izrežemo na trake duljine 5 cm.
- Bugarski papar narežite na tanke ploške duljine 3-5 cm.
- Luk narežite na polovice.
- Luk i papriku umočite u biljno ulje jako zagrijano u tavi, povrće pržite 2-3 minute uz povremeno miješanje.
- Tamo dodajte izdanke češnjaka i sve zajedno pržite još pet minuta, dok češnjak ne potamni.
- Prženo povrće zajedno s uljem stavite u zdjelu, posolite po ukusu, dodajte šećer, ocat, soja umak i druge začine. Ako svom jelu želite dodati okus češnjaka, dodajte nekoliko nasjeckanih režnjeva češnjaka.
- Svježi krastavac narežite na tanke trakice ili kolutiće, dodajte u salatu, promiješajte.
- Ostavite salatu poklopljenu oko sat vremena na kuhinjskom stolu ili u hladnjaku.
- Prije posluživanja posipajte salatu svježim nasjeckanim cilantrom.
Dobar tek!
Strelice od češnjaka u korejskom stilu s medom
Prirodni pčelinji med izvrsna je prirodna zamjena za šećer od repe ili trske, a odlično se slaže s pikantnim okusom salate sa strelicama od češnjaka u korejskom stilu. Važno je da je med svjež i da ne gubi korisna svojstva.
Sastojci:
- Strelice od češnjaka - 400 gr.
- Luk lukovica - 3 kom.
- Češnjak češnjaka - 4-5 kom.
- Biljno ulje - 3-4 žlice. l.
- Umak od soje - 2-3 žlice l.
- Rižin ili balzamični ocat - 1-2 žlice. l.
- Mljeveni korijander - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Mljeveni piment - po ukusu.
- Mljeveni klinčić po ukusu.
- Med - 1 žlica. l. ili po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Strelice češnjaka izrežite bez cvatova i tvrdog dna na trake duljine 5 cm.
- Ako su glavice luka male, možete uzeti više nego što je navedeno u receptu i narezati ih na polovice. Velike glave se režu na 4 dijela.
- Luk i češnjak strelice pržite dok se ne skuhaju na vrućem biljnom ulju, povremeno miješajući. Kad strelice češnjaka potamne, spremne su.
- Prženo povrće stavite u zdjelu s uljem, začinite solju, octom, soja umakom, medom (po mogućnosti tekućim) i začinima po ukusu, dobro promiješajte.
- Ako želite jelu dodati začin, tada nasjeckajte češnjeve češnjaka.
- Ostavite salatu da odstoji pod poklopcem oko sat vremena i poslužite.
- Po želji prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim svježim cilantrom, koparom ili peršinom.
Dobar tek!
Strelice od češnjaka u korejskom stilu s mesom
Izbojci češnjaka kuhani s mesom na korejskom više nije samo salata, već potpuno samodovoljno jelo koje može uspješno ukrasiti svaki svečani stol! Ovdje je prikladno bilo koje meso, odaberite ga prema vlastitom nahođenju: jednako su prikladni nježno svinjsko meso, mlado goveđe meso, teletina, kao i pileći ili pureći file. Uz meso poslužite vruće ili ohlađene strelice češnjaka.
Sastojci:
- Strelice od češnjaka - 0,5 kg.
- Mesni file - 0,4-0,5 kg.
- Lukovi luk - 3-4 kom.
- Biljno ulje - 3-4 žlice. l. za prženje.
- Umak od soje - 3-4 žlice l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Rižin ili balzamični ocat - 1 žlica. l.
- Mljeveni korijander - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Mljeveni piment - po ukusu.
- Mljeveni klinčić - po ukusu.
- Svježi ili mljeveni bosiljak - po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Luk ogulite i narežite na pola prstena.
- Izbojke češnjaka dobro operite, odrežite tvrdi, nejestivi dio s dna i cvatove.
- Izbojke narežite na porcije od 4-5 cm.
- Meso bez koštica operite, osušite i narežite na tanke šipke dugačke 3-5 cm po vlaknima.
- Na zagrijanom ulju u kotlu ili u velikoj dubokoj tavi pržite komade mesa dok ne porumene i ne dobiju lijepu tanku koricu (što nježnije meso uzmete, brže će se skuhati).
- Kuhanim komadićima mesa dodajte luk i strelice, po potrebi dodajte još ulja, a zatim kuhajte, povremeno miješajući, dok strelice ne dobiju lijepu smećkastu boju.
- Zatim posudu pospite solju, šećerom, začinite začinima i soja umakom, pirjajte još 5-7 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
- Gotovo jelo začinite octom, po potrebi promiješajte, dodajte još začina po svom ukusu.
- Ostavite jelo da odstoji 15-20 minuta pod poklopcem i poslužite toplo. Meso sa strelicama češnjaka možete poslužiti i hladno.
Dobar tek!
Savjet: Strelice od češnjaka mogu se začiniti začinom od korejske mrkve.