Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Klasična goveđa kharcho juha s rižom

Klasična goveđa kharcho juha s rižom

1692

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 47,6 kcal

Porcije 7 priključak.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 2,1 gr.

Masti * 3,6 gr.

Ugljikohidrati* 9 gr.

Sadržaj

Kharcho juha može se nazvati zaštitnim znakom Gruzije. Trebao bi biti začinjen i aromatičan, a ne začinjen. Prema klasicima, juha se pravi od govedine, riže i povrća.

Sastojci

Postupak kuhanja

Govedinu operite i narežite na male komadiće. U lonac stavite meso i cijeli luk, prelijte vodom, posolite i popaprite, stavite kuhati. Juhu kuhajte oko sat vremena, povremeno uklanjajte pjenu s površine.

Rižu dobro isperite hladnom vodom.

Orahe sitno nasjeckajte nožem. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Cilantro operite i sitno nasjeckajte.

Kad je meso gotovo, dodajte rižu u lonac i kuhajte 7-10 minuta. Zatim dodajte tkemali, orahe, hmelj-suneli, crni papar, adjiku, češnjak i sol po ukusu, prokuhajte, kuhajte 15-20 minuta. Na kraju dodajte zelje.