Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Klasična svinjska kharcho juha s rižom

Klasična svinjska kharcho juha s rižom

1300

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 46,7 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 1,5 gr.

Masti * 3,3 gr.

Ugljikohidrati* 6,5 gr.

Sadržaj

Kharcho je prvo nacionalno gruzijsko jelo na bazi goveđe juhe s rižom, tkemali umakom i orasima. U slavenskoj kuhinji ova juha često se pravi od svinjetine, a tkemali se zamjenjuje rajčicom ili tijestom od rajčice.

Sastojci

Postupak kuhanja

Svinjetinu operite, narežite i skuhajte. Uklonite pjenu s površine kuhane juhe, meso kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na suncokretovom ulju.

Kad je meso spremno, juhu procijedite. Prženi luk i rižu prebacite u juhu i ponovno kuhajte.

Rajčicama skinite kožicu i sitno nasjeckajte. U juhu dodajte rajčice i pastu od rajčice. Nastavite pirjati 15 minuta na laganoj vatri.

Češnjak nasjeckajte, bilje zarežite sitno nožem. Kad je riža kuhana, dodajte češnjak, lovorov list, začinsko bilje, suneli hmelj i sol po ukusu. Ostavite kharcho juhu poklopljenu 10 minuta, a zatim poslužite.

Dobar tek!