Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Klasična juha od šurpe od svinjskog mesa

Klasična juha od šurpe od svinjskog mesa

0
1272
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 30,2 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 130 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 3,2 gr.
Ugljikohidrati* 2,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Klasična juha od šurpe od svinjskog mesa
Sadržaj

Svaka domaćica priprema juhe prema svojim posebnim receptima. Predlažem kuhati razne juhe - svinjsku šurpu prema klasičnom receptu. Prvo jelo ima gustu konzistenciju. Za pripremu šurpe koristi se veliki broj zdravog povrća. Kuhajte i nećete požaliti.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Svinjetinu dobro isperite pod mlazom vode, a zatim osušite pripremljeno meso papirnatim ručnicima i narežite na velike komade iste veličine.
korak 2 od 14
U kotao ulijte malu količinu biljnog ulja, dobro zagrijte, stavite pripremljeno meso i pržite do ukusne zlatnosmeđe kore na jakoj vatri.
korak 3 od 14
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na veliko perje.
korak 4 od 14
Operite mrkvu, a zatim je ogulite ljuštilicom za povrće. Zatim oguljenu mrkvu narežite na velike komade proizvoljnog oblika.
korak 5 od 14
Povrće stavite u kotao s prženim mesom. Povremeno promiješajte, pržite dok ne omekša.
korak 6 od 14
Paprike temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, zatim uklonite sjemenke i jezgru, ponovno isperite i otresite višak vlage. Očišćenu papriku narežite na velike kocke.
korak 7 od 14
Pošaljite u kotao, povremeno miješajući, pržite.
korak 8 od 14
Krumpir temeljito operite, a zatim ga ogulite guljelicom za povrće. Oguljeni krumpir krupno nasjeckajte i stavite u kotao. Povremeno promiješajte i pržite sa svim ostalim sastojcima.
korak 9 od 14
Ulijte prethodno pripremljenu kipuću vodu tako da voda potpuno pokrije posudu. Pustite da zavrije, pa po ukusu dodajte sol, crni papar i kim. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte još 45-50 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
korak 10 od 14
Rajčice temeljito operite u hladnoj vodi, podlijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim pažljivo uklonite kožicu.
korak 11 od 14
Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom, izrežite na tanke ploške.
korak 12 od 14
Omiljeno zelje temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim otresite višak vlage i usitnite nožem. Koristio sam standardni set peršina i kopra.
korak 13 od 14
Oguljene rajčice i nasjeckani češnjak pošaljite u šurpu. Lagano promiješajte, pirjajte još 10-15 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
korak 14 od 14
Mirisnu svinjsku šurpu poslužite u dijelovima, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u svijetlom, zalogajnom prvom jelu!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *