Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Cikla s govedinom

Cikla s govedinom

0
1293
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 124,7 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 160 minuta
Proteini * 4 gr.
Masti * 6,7 g
Ugljikohidrati* 20,9 g
* po 100 gr. proizvod
Cikla s govedinom
Sadržaj

Vrlo zasitna i hranjiva juha s malo masti, ali s visokim udjelom proteina i vlakana. Sve zahvaljujući sastavu: povrće i govedina. Repa će dati karakterističan slatki okus, dok će meso dodati bogatstvo. Govedinu je bolje unaprijed skuhati jer je potrebno dugo kuhati. Preporučujemo da kuhanje tijekom kuhanja ostane lagano - u ovom slučaju juha će ostati prozirna. Tradicionalno se juha od cikle obično poslužuje s kiselim vrhnjem, dodaje nježnu kiselost i čini juhu još hranjivijom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Meso operemo, stavimo u lonac, stavimo na štednjak. Zakuhajte vodu, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte govedinu sa zatvorenim poklopcem dok potpuno ne omekša. To će trajati otprilike 2-3 sata. Na kraju kuhanja juhu posolite po ukusu. Gotovo meso izvlačimo, juhu spremimo u istu posudu. Ogulite i operite mrkvu. Utrljajte na krupno ribež. Luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u njemu pržite luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte naribanu mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti pet do sedam minuta dok ne porumeni.
korak 2 od 7
Sirovu ciklu ogulite, operite i narežite na tanke trake. Alternativno, možete ga i utrljati na krupno ribež. Pripremljenu repu dodajte u tavu s mrkvom i lukom, promiješajte.
korak 3 od 7
Dodajte približno čašu juhe u tavu s povrćem, promiješajte i zatvorite poklopac. Pirjajte deset do petnaest minuta, dok repa ne omekša.
korak 4 od 7
Maknite tavu sa štednjaka i u povrće dodajte limunov sok, promiješajte i ostavite da se kuha dok se krumpir kuha.
korak 5 od 7
Ogulite i operite krumpir. Gomolje narežite na tanke trake.
korak 6 od 7
Juhu u loncu zakuhajte i uronite krumpir u nju. Kuhajte dok ne omekša deset do petnaest minuta. Zatim dodajte smjesu od cikle i promiješajte. Pustite da zavrije, dodajte sol, crni papar i šećer po ukusu te maknite sa štednjaka. Kuhanu govedinu narežite na male komade preko vlakana.
korak 7 od 7
Gotovu ciklu ostavite da se kuha pola sata. Zatim ga ulijte u tanjure. U svaki tanjur stavite komad mesa i kiselo vrhnje po ukusu. Pospite nasjeckanim koprom.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *