Sirovi džem od borovnica za zimu

Borovnice ulijte u zdjelu ili duboki lonac. Prvo moramo sortirati sve bobice od krhotina. Pažljivo pregledajte borovnice, uklanjajući različito lišće i druge šumske trofeje. Nakon toga bobicu nekoliko puta isperite u toploj vodi. Borovnice premjestite u cjedilo i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Za to vrijeme gotovo će sva tekućina iscuriti s površine bobica. Raširite kuhinjske krpe na stol. Prebacite bobice na njih i ostavite da se osuše. Nakon toga prenesite bobice u bilo koji spremnik.

Borovnice možete nasjeckati na bilo koji način koji vam odgovara. Možete koristiti drveni potiskivač. Međutim, budite spremni na činjenicu da neke bobice mogu ostati netaknute. Ako imate blender u kuhinji, možete ga sigurno koristiti. Sve će bobice dobro izgnječiti, pretvarajući ih u homogen pire.

Postupno počnite dodavati šećer u bobice. Ako volite slatkiše, možete povećati količinu. Dobivenu bobičastu masu nakon svakog dodavanja dobro promiješajte. Pazite da šećer bude ravnomjerno raspoređen. Pekmez se preporučuje miješati drvenom žlicom.

Pripremljeni pire od bobičastog voća ostavite na sobnoj temperaturi oko 24 sata. Ne zaboravite povremeno miješati džem kako bi se šećer mogao otopiti.

Počnimo s pripremom limenki. Postoje dva načina na koja ih možete sterilizirati. Svaku staklenku možete jednostavno opariti kipućom vodom i prebaciti na kuhinjsku krpu da se osuši. Pouzdaniji način bio bi rukovanje limenkama s običnim čajnikom. Napunite ga hladnom vodom i stavite na vatru. Kad voda počne polako ključati, stavite staklenku na izljev kotlića. Steam mora ući u nju. Držite staklenku u ovom položaju 5-7 minuta. Zatim ga stavite na ručnik i pričekajte da se potpuno osuši. Pazite da voda ne uđe u staklenku ili džem. Tada će se proizvod brzo pokvariti i nećete moći uživati ​​u njegovu okusu zimi.

Svaku staklenku nježno napunite džemom od borovnica. Pokrijte ih poklopcem. Džem možete čuvati u hladnjaku ili u smočnici.

Džem od borovnica je spreman. Sada možete uživati ​​u njegovom slatkom okusu u bilo koje doba godine. Ovaj se džem može dodati pecivu ili poslužiti kao umak za jela poput knedli. Vrijeme je da isprobamo ono što smo učinili.