Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tatarsko tijesto za mantije

Tatarsko tijesto za mantije

0
678
Kuhinja azijski
Sadržaj kalorija 191,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 20 minuta.
Proteini * 9 gr.
Masti * 4,9 gr.
Ugljikohidrati* 27,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Tatarsko tijesto za mantije
Sadržaj

Tradicionalni tatarski manti pripremaju se s nadjevom od nasjeckanog mesa, lukom i naribanim krumpirom - nevjerojatno je sočan i ukusan. I tijesto ovdje igra važnu ulogu. Trebao bi biti elastičan i čvrst da drži vlažno punjenje i ne puzi. Nudimo recept za upravo takav test. Prilično je žilav pa preporučujemo miješanje kombajnom ili planetarnom miješalicom - uštedite energiju.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Razbijte jaje u mjernu posudu. Lagano ga protresite vilicom da se razbije žumanjak i lakše ga rasporedite kasnije u tijestu. U čašu dodajte vodu sobne temperature u takvoj količini da ukupni volumen mješavine vode i jaja iznosi 230 ml.
korak 2 od 5
U zdjelu ili zdjelu miksera prosijte pšenično brašno, posolite u navedenoj količini. Zatim ulijte mješavinu vode i jaja.
korak 3 od 5
Zdjelu smo stavili u mikser za gnječenje. Sve zajedno miješajte udicom na srednjoj brzini dok se ne dobije gotovo tijesto. Ako mijesite ručno, tada sve zajedno počnemo miješati žlicom ili lopaticom, dok se ne formiraju komadići tijesta. Zatim masu rasporedimo po radnoj površini i počnemo ručno gnječiti dok se ne stvori jedna grudica.
korak 4 od 5
Zamiješeno tijesto stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom da se površina ne osuši i ostavite da se "odmori" dvadeset minuta. Nakon toga tijesto razvaljamo u vezicu i izrežemo na male komadiće.
korak 5 od 5
Komadiće razvaljajte u loptice i oklagijom ih razvaljajte u tanke krugove. U njih zamotamo nadjev i oblikujemo mantije, štipajući rubove tijesta u sredini proizvoda.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *