Dom
➠ Salate
➠ Salate od plodova mora
➠ Topla salata sa škampima i rikulom

Topla salata sa škampima i rikulom

601

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 83,2 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 11,1 gr

Masti * 9,9 gr.

Ugljikohidrati* 2,3 gr.

Sadržaj

Ako ne znate brzo i ukusno pripremiti salatu, s velikim ću zadovoljstvom podijeliti s vama zanimljiv recept. Koristite ga svakako i nećete požaliti! Topla salata sa škampima i rukolom može se pripremiti i za svečani stol i za obiteljsku večeru.

Sastojci

Rukola 150 g Parmezan sir 50 gr. Cherry rajčice 15 kom. Tigrasti škampi 500 gr. Balsamico ocat ukus Češnjak 2 zuba. Sol ukus Maslinovo ulje 3 žlice Čili 1 računalo.

Postupak kuhanja

Prije svega, ogulite kozice s ljuske i crijevnih vena, a zatim ih temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, zatim stavite na papirnate ubruse i osušite.

Operite čili papričice pod vodom, jezgru sa sjemenkama i narežite na kolutiće. Češnjak ogulite, prerežite po dužini i uklonite jezgru. Dobro zagrijte tavu na vatri. Ulijte malu količinu maslinovog ulja. Dodajte čili i češnjak, pirjajte par minuta da ulje dobije ugodan miris, a zatim izvadite iz tave.

U tavu stavite oguljene škampe i pržite ih do zlatno smeđe boje za samo nekoliko minuta.

Zatim okrenite na drugu stranu i pržite. Cherry rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, posušite na kuhinjskoj krpi ili papirnatim ručnicima, a zatim prepolovite. Rukolu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom, a zatim otresite višak vlage.

U čašu za posluživanje stavite pripremljenu rikulu, a zatim polovice cherry rajčica. Gotove škampe stavite na salatu, prelijte uljem u kojem su se pržili, malo posolite i dodajte balzamičnog octa po ukusu. Parmezan narežite na tanke ploške i ukrasite salatu.