Dom
➠ Belyashi, pite od mesa
➠ Belyashi s mesom
➠ Izbijeliti tijesto kao na tržištu

Izbijeliti tijesto kao na tržištu

1513

Kuhinja Tatarskaya

Sadržaj kalorija 248,2 kcal

Porcije 20 priključak.

Vrijeme za kuhanje 130 minuta

Proteini * 10,5 g

Masti * 13,1 gr

Ugljikohidrati* 54,5 g

Sadržaj

Jeste li primijetili da je brza hrana na tržištu uvijek ukusnija? Uvijek me zanimalo pitanje - kako pripremaju tijesto za bijele, a jedna žena koja prodaje bijelo podijelila je sa mnom. Danas ću vam reći kako se priprema tijesto za izbjeljivanje, kao na tržnici.

Sastojci

Postupak kuhanja

Luk ogulite, isperite u hladnoj vodi. Sitno nasjeckajte i sjedinite s mljevenim mesom. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Nadjev temeljito promiješajte dok ne postane gladak.

U duboku zdjelu ulijte vodu za piće, zagrijanu dok nije topla, dodajte komprimirani kvasac i šećer u prahu. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otope. Ostavite na toplom mjestu da se kvasac aktivira.

Kad se kvasac aktivira, možete početi s pripremom tijesta.

Usklađeno tijesto posolite, pšenično brašno prosijte kroz sitno sito, ulijte preostalu vodu i biljno ulje.

Zamijesite mekano, elastično tijesto, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat. Vrijeme provjeravanja ovisi o kvaliteti pšeničnog brašna i svježini prešanog kvasca.

Podijeljeno tijesto od kvasca podijelite na jednake dijelove, razvaljajte ga oklagijom ili rukama razvucite u kolač.

Na sredinu stavite pripremljeni nadjev od mesa. Rubove tijesta zalijepite trakom kako biste dobili trokutaste bjelanjke.

Tavu s debelim dnom stavite na jaku vatru i dobro zagrijte, a zatim dodajte dovoljnu količinu biljnog ulja. Bijele šavove položite prema dolje. Kuhajte dok ne porumeni pa poslužite.

Dobar tek!