Dom
➠ Pite od mesa
➠ Kurnik
➠ Kurničko tijesto s kefirom i kiselim vrhnjem

Kurničko tijesto s kefirom i kiselim vrhnjem

2555

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 157,6 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 8,9 gr.

Masti * 9,6 gr.

Ugljikohidrati* 13,6 gr.

Kurničko tijesto s kefirom i kiselim vrhnjem

Sadržaj

Često domaće mazim s ukusnom pilećom peradom. Danas s velikim zadovoljstvom želim s vama podijeliti recept za tijesto na kojem kuham piletinu. Tijesto, skuhano s kefirom i kiselim vrhnjem, ispalo je nježno i mekano.

Sastojci

Postupak kuhanja

Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, malo ohladite, razbijte kokošje jaje. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Ulijte kefir i vilicom ili pjenjačom dodajte kiselo vrhnje, dovedite masu dok ne postane glatka.

Zatim dodajte sodu bikarbonu i sol. Smjesu temeljito promiješajte dok se ne stvori karakteristična reakcija pjenjenja. Prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna u nekoliko koraka. Promiješati. Dobiveno tijesto dobro zamijesite, skupite u kuglu. Ostavite tijesto da odmara oko 25 minuta.

Krumpir dobro operite, ogulite oguljivačem, a zatim narežite na kockice. Pileći file dobro operite, osušite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na kockice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Začinite paprom i soli po ukusu. Temeljito promiješajte nadjev.

Odmoreno tijesto podijelite na 2 dijela.

Svaki dio razvaljajte oklagijom u krug debljine oko 1 centimetar. Stavite na lim obložen papirom za pečenje. Po vrhu ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev.

Na vrh nadjeva stavite drugi sloj tijesta. Rubove tijesta dobro uštipnite. Vilicom napravite rupe.

Lim za pečenje s piletinom stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite 50 minuta. Kurnik na tijestu skuhanom s kefirom i kiselim vrhnjem izrezati na porcije i poslužiti.

Dobar tek!