Dom
➠ Pite od mesa
➠ Kurnik
➠ Pileće tijesto s kiselim vrhnjem u pećnici

Pileće tijesto s kiselim vrhnjem u pećnici

1722

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 219 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 8,5 gr.

Masti * 19,5 g

Ugljikohidrati* 13,3 gr

Pileće tijesto s kiselim vrhnjem u pećnici

Sadržaj

Ako uskoro dolazi svečana proslava, a ne znate što kuhati, pripremite kurnik. Za kuhanje piletine predlažem da upotrijebite divan recept i napravite tijesto s kiselim vrhnjem. Takvo tijesto savršeno je ne samo za izradu pilećih pita, već i za druge pite.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pileće jaje razbijte u posudu i lagano istucite vilicom. Stavite margarin, prethodno zagrijan na sobnu temperaturu. Dodajte kiselo vrhnje, sodu bikarbonu i sol. Miješajte dok ne postane glatko.

Pšenično brašno prosijte kroz fino sito, dobro promiješajte. Zamijesite tijesto, sakupite u grumen, prekrijte prozirnom folijom, pošaljite u hladnjak na 25 minuta.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Krumpir ogulite oguljivačem i sitno nasjeckajte. Pileći file dobro operite, osušite papirnatim ručnicima, izrežite na male komadiće. Začinite solju i paprom. Nadjev pržite na laganoj vatri nekoliko minuta.

Pripremite podijeljenu posudu za pečenje. Prekrijte papirom za pečenje i premažite biljnim uljem.

Ohlađeno tijesto podijelite na 2 jednaka dijela, oklagijom ga razvaljajte u okrugli sloj debljine otprilike 1 centimetar. Ulijte tijesto u kalup, oblikujte stranice.

Po vrhu ravnomjerno rasporedite pečeni fil.

Na vrh nadjeva stavite maslac.

Razvaljajte drugu krišku tijesta.

Stavite na vrh nadjeva.

Rubove tijesta dobro uštipnite.

Oblikujte tijesto u ukrase. Napravite rupu u sredini.

Pileći žumanjak stavite u zdjelu i istucite dok ne postane glatko.

Premažite površinu piletine umućenim pilećim žumanjkom pomoću silikonske četke.

Pažljivo uklonite stranice oblika i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, te pecite piletinu 40-45 minuta dok ne dobije zlatnu, ujednačenu koricu.