Dom
➠ Tijesto
➠ Tijesto za knedle i knedle
➠ Tijesto za knedle s mlijekom i vodom

Tijesto za knedle s mlijekom i vodom

681

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 128,7 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 75 minuta

Proteini * 6,1 gr

Masti * 3,6 gr.

Ugljikohidrati* 17,6 gr.

Sadržaj

Unatoč malom sastavu sastojaka, domaćice od tijesta za knedle zahtijevaju mnogo: kako bi bilo elastično i dobro se razvaljalo, kako bi bilo prikladno oblikovati knedle, kako ne bi zakuhalo pri kuhanju i ne bi ispucalo kada se smrzne. Ti će zahtjevi biti ispunjeni tijestom zamiješenim s mlijekom i vodom u jednakim omjerima i s dodatkom jaja.

Sastojci

Pšenično brašno 450 gr. Voda 100 ml Kravlje mlijeko 100 ml Jaje 1 računalo. Sol 0,5 žličice

Postupak kuhanja

U zasebnu zdjelu za miješenje tijesta prosijte količinu pšeničnog brašna navedenu u receptu tako da se obogati kisikom.

Odmjerite potrebnu količinu hladne vode i mlijeka te ih pomiješajte u jednoj posudi.

Usred brda brašna napravite malu rupu, razbijte u nju kokošje jaje i ulijte pola žličice soli bez klizanja.

Lopaticom ili žlicom počnite miješati jaje s brašnom, ulijevajući mlijeko i vodu u tijesto u dijelovima.

Zatim, kad uzmemo svu tekućinu, tijesto prebacimo na pobrašnjenu radnu površinu stola i rukama pomiješamo tijesto. Tijesto treba mijesiti najmanje 10 minuta i dok se ne prestane lijepiti za dlanove. Zamiješeno tijesto razvaljajte u lepinju i prebacite na tanjur.