Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tijesto
  3. ➠ tijesto za pizzu
  4. ➠ Tijesto za pizzu bez kvasca na kipućoj vodi

Tijesto za pizzu bez kvasca na kipućoj vodi

0
2446
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 259,8 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 10 min.
Proteini * 12,7 g
Masti * 13 gr.
Ugljikohidrati* 84,7 g
* po 100 gr. proizvod
Tijesto za pizzu bez kvasca na kipućoj vodi
Sadržaj

Vrlo zanimljiva verzija tijesta za pizzu koja ne zahtijeva kvasac, pa čak ni jaja. U procesu gnječenja u tijesto unosimo kipuću vodu - tehnologija pomalo podsjeća na izradu tijesta od chouxa. Dobivena masa je vrlo nježna, podatna i mekana. Prilikom razvaljanja tijesto se dobro "drži" i ne lijepi za površinu. Prilikom gnječenja preporučujemo da prvo upotrijebite lopaticu ili žlicu kako se ne biste opekli. U posljednjoj fazi gnječenja već djelujemo ručno, podmazujući dlanove biljnim uljem - na taj način se temperatura tijesta percipira manje vrućom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
U veliku zdjelu prosijte pšenično brašno.
korak 2 od 5
U brašno uspite sol, pomiješajte vilicom.
korak 3 od 5
Zatim ulijte biljno ulje. Možete uzeti hladno prešanu maslinu - tada će tijesto imati karakterističan okus masline. Izmiješajte vilicom.
korak 4 od 5
U suhu smjesu tankim mlazom ulijte kipuću vodu, žlicom miješajući sadržaj posude. Kad postane teško ometati žlicu, idemo na posao rukama. Kako bi se temperatura tijesta osjećala ugodnije, ne zaboravite podmazati dlanove biljnim uljem - to će također pomoći da se masa brže zamijesi.
korak 5 od 5
Tijesto je spremno - umjereno je gusto, poslušno, ne lijepi se za ruke i radnu površinu. Razvaljamo ga u tanki sloj, prebacimo na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavimo nadjev na vrh. Na takvom tijestu pizzu pečemo dvadesetak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Lim za pečenje stavite na donju razinu pećnice.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *