Dom
➠ Tijesto
➠ tijesto za pizzu
➠ Pizza tijesto od kvasca za 10 minuta

Pizza tijesto od kvasca za 10 minuta

1264

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 273,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 10,3 g

Masti * 10,6 gr

Ugljikohidrati* 84,5 g

Sadržaj

Ovo tijesto se priprema sa suhim brzo djelujućim kvascem, pa mu ne treba puno vremena za pripremu. Čak i ako nemate iskustva s tijestom od kvasca, ovaj recept se neće činiti kompliciranim. Tijekom procesa kuhanja važno je promatrati temperaturu tekućine - voda se mora zagrijati na temperaturu od 35-40 stupnjeva. Ako je temperatura niža, kvasac se neće moći pravilno aktivirati i omogućiti porast tijesta. Ako se voda pregrije, kvasac će prerano umrijeti, što će opet negativno utjecati na proces fermentacije.

Sastojci

Suhi kvasac 1 žlica Granulirani šećer 2 žlice Pšenično brašno 2,5 - 3 žlice. Sol 1 žličica Maslinovo ulje 3 žlice Voda 300 ml.

Postupak kuhanja

Zagrijavamo vodu na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturu od trideset pet do četrdeset stupnjeva. U toplu tekućinu dodajte suhi kvasac, granulirani šećer i tri žlice brašna. Sve zajedno miješamo pjenjačom, pokušavajući postići ujednačenost.

Dobivenu smjesu ostavimo deset minuta na toplom mjestu - kvasac se aktivira, a na površini će se pojaviti mjehurići zraka.

Nakon navedenog vremena u masu ulijte biljno ulje i posolite, promiješajte.

Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Mijesimo ga rukama pet minuta kako bi se masa dobro oblikovala i prestala lijepiti za ruke i radnu površinu. Tijesto stavite u zdjelu, prekrijte čistim ručnikom ili zategnite prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto deset do petnaest minuta. Nema potrebe čekati da se volumen tijesta poveća nekoliko puta, dovoljno je pustiti kvasac da se "probudi" i lagano olabaviti ukupnu masu. Zatim tijesto izrežemo na potreban broj komada, razvaljamo okrugle podloge za pizzu i stavimo željeni nadjev.